דעו מה יש בצלחת שלכם
שומן עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 900 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 100 g 128%
- שומן רווי 30 g 149%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 85 mg 28%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 4.8 µg 24%
- ויטמין E 2.7 mg 18%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 122 mg 22%
מינרלים
- סידן 0 mg 0%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 0 mg 0%
- אבץ 0 mg 0%
- נחושת 0 mg 0%
- סלניום 0.2 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 מנה | 12.8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 מנות | 25.6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ מנה | 6.4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 מנות | 38.4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 מנות | 51.2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
מזונות דומים
שאלות על שומן עוף
איך מכינים שומן עוף בבית?
חותכים עור ושומן עוף לחתיכות קטנות ומחממים במחבת כבדה על אש נמוכה, בלי להוסיף שמן. מערבבים מדי פעם עד שהשומן נמס והחתיכות מזהיבות; מסננים לצנצנת נקייה.
איך משתמשים בשומן עוף בבישול?
כף שומן עוף טובה לטיגון בצל, תפוחי אדמה או פטריות, ומוסיפה טעם עמוק למרק ולאורז. הוא מתאים גם להכנת קניידלעך ולמריחה דקה על ירקות לפני צלייה.
איך שומרים שומן עוף אחרי שממיסים אותו?
מסננים לצנצנת נקייה ויבשה, סוגרים ומצננים. שומרים במקרר ומשתמשים בכף נקייה ויבשה; להקפאה, מחלקים למנות קטנות כדי להפשיר רק את הכמות הדרושה.
האם אפשר לטגן בשומן עוף?
כן. מחממים אותו על אש בינונית, וכשהוא נמס וחם מוסיפים את המזון; אל תיתן לו לעשן, כי אז טעמו נפגע. הוא מתאים במיוחד לתפוחי אדמה, בצל וירקות שורש.
מה ההבדל בין שומן עוף לשמן ברווז?
שניהם כמעט שומן טהור, אך לשומן עוף טעם עדין יותר, בעוד ששמן ברווז נוטה להיות עשיר ובולט יותר. מבחינת אנרגיה, שומן עוף מכיל 900 קק״ל ל־100 גרם לעומת 898 קק״ל בשמן ברווז.
במה אפשר להחליף שומן עוף במתכון?
לטיגון, אפשר להחליף אותו בשמן ניטרלי או בשומן הודו; לתפוחי אדמה וירקות צלויים, שומן ברווז נותן תוצאה עשירה ודומה. החלפה בחמאה תוסיף טעם חלבי ותשחים מהר יותר.
כמה שומן עוף שמים במנה?
התחל בכף אחת לטיגון מחבת של ירקות או בצל, והוסף מעט רק אם המחבת מתייבשת. בכף שומן עוף יש 115 קק״ל, ולכן גם כמות קטנה תורמת הרבה אנרגיה.
האם שומן עוף מכיל ויטמין D?
כן. במנה של כף יש 0.61 µg של ויטמין D, אך משתמשים בו בדרך כלל בכמות קטנה כתוספת לבישול.
מקור: USDA FoodData Central 173564 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
