דעו מה יש בצלחת שלכם
שמן קוקוס
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 892 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 99 g 127%
- שומן רווי 82 g 412%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.11 mg 1%
- ויטמין K 0.6 µg 1%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.3 mg 0%
מינרלים
- סידן 1 mg 0%
- ברזל 0.05 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 0 mg 0%
- אבץ 0.02 mg 0%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0 µg 0%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 1 מנה | 13.6 g | 121 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 מנות | 27.2 g | 243 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ מנה | 6.8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6.7 g |
| 3 מנות | 40.8 g | 364 | 0 g | 0 g | 40 g |
| 4 מנות | 54.4 g | 485 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
מזונות דומים
שאלות על שמן קוקוס
למה שמן קוקוס מתקשה לפעמים ונעשה נוזלי לפעמים?
שמן קוקוס מתקשה כשהטמפרטורה נמוכה מכ־24 מעלות צלזיוס ונעשה נוזלי כשהוא חם יותר. המעבר הזה טבעי ואינו סימן לכך שהשמן התקלקל.
איך ממיסים שמן קוקוס שהתקשה?
אפשר לגרוף את הכמות הדרושה בכף ולחמם בעדינות בסיר קטן, או להניח את הצנצנת הסגורה בקערה עם מים חמימים. אל תחמם את הצנצנת במיקרוגל אם היא עשויה זכוכית קרה או אינה מיועדת לכך.
האם אפשר לטגן בשמן קוקוס?
כן, אפשר להשתמש בו לטיגון קצר ולהקפצה, במיוחד כשמתאים למנה טעם קוקוס עדין. לטיגון בחום גבוה כדאי לבחור שמן קוקוס מזוכך, שלרוב עמיד יותר לחום משמן כתית; אל תחמם שמן עד שהוא מעשן.
מה ההבדל בין שמן קוקוס כתית לשמן קוקוס נטול ריח?
שמן כתית מופק בדרך כלל מבשר קוקוס טרי ושומר על ניחוח וטעם קוקוס. שמן נטול ריח עובר זיכוך, ולכן טעמו ניטרלי יותר ומתאים כשאינך רוצה שהקוקוס יורגש במאפה או בתבשיל.
איך מחליפים חמאה בשמן קוקוס באפייה?
במתכונים רבים אפשר להחליף חמאה בשמן קוקוס בכמות דומה לפי משקל, כשהשמן מומס אך לא חם. בעוגיות ובבצק פריך התוצאה עשויה להיות פחות חמאתית ולהתקשות יותר בקירור; השתמש בשמן נטול ריח אם אינך רוצה טעם קוקוס.
באילו מאכלים שמן קוקוס מתאים במיוחד?
הוא משתלב היטב בקארי, בתבשילי ירקות ובמוקפץ בסגנון דרום־מזרח אסייתי, וגם בכדורי תמרים ובקינוחים ללא אפייה. במנות מתוקות, טעמו של שמן כתית משתלב עם שוקולד, בננה ואננס.
איך שומרים שמן קוקוס?
שמור אותו בצנצנת סגורה, במקום קריר ויבש, והרחק מאור שמש ישיר ומהכיריים. אין צורך בקירור; הקירור רק יקשה אותו ויקשה על הוצאת הכמות הרצויה.
כמה שומן רווי יש בשמן קוקוס?
רוב השומן בשמן קוקוס הוא שומן רווי: כף מכילה 11 גרם שומן רווי. לכן כדאי להתייחס אליו כשומן בישול מרוכז ולא להניח שהוא קל יותר משמנים אחרים.
מקור: USDA FoodData Central 171412 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
