דעו מה יש בצלחת שלכם

שמן בוטנים

קלוריות וערכים תזונתיים

לסלט או בישול

884

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון0 g

פחמימות0 g

שומן100 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 884 kcal —
חלבון 0 g 0%
פחמימות 0 g 0%
שומן 100 g 128%
שומן רווי 17 g 85%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 0 mg 0%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 15.7 mg 105%
ויטמין K 0.7 µg 1%
תיאמין (B1) 0 mg 0%
ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
ניאצין (B3) 0 mg 0%
חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
ויטמין B6 0 mg 0%
פולאט (B9) 0 µg 0%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 0.1 mg 0%

מינרלים

סידן 0 mg 0%
ברזל 0.03 mg 0%
מגנזיום 0 mg 0%
זרחן 0 mg 0%
אשלגן 0 mg 0%
אבץ 0.01 mg 0%
נחושת 0 mg 0%
סלניום 0 µg 0%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	שומן
100 g	100 g	884	100 g
1 מנה	13.5 g	119	14 g
2 מנות	27 g	239	27 g
½ מנה	6.8 g	60	6.8 g
3 מנות	40.5 g	358	41 g
4 מנות	54 g	477	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

שאלות על שמן בוטנים

האם אפשר לטגן בשמן בוטנים?

כן. לשמן בוטנים מזוכך נקודת עשן גבוהה, בערך 230°C, ולכן הוא מתאים לטיגון עמוק ולהקפצה בחום גבוה; שמן לא מזוכך מתאים יותר לבישול עדין.

איך יודעים ששמן בוטנים חם מספיק לטיגון?

אפשר להכניס חתיכה קטנה של לחם: אם היא מעלה בועות ומשחימה בהדרגה, השמן מוכן. בטיגון עמוק כוון לכ־175°C, והימנע מעשן — סימן שהשמן התחמם יתר על המידה.

איך שומרים שמן בוטנים אחרי הפתיחה?

סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו בארון קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומהשמש. אם יש לשמן ריח מעופש או טעם מר, השלך אותו.

לאילו מאכלים מתאים שמן בוטנים?

הטעם העדין של שמן מזוכך מתאים להקפצת ירקות, עוף ואטריות בסגנון מוקפץ, וגם לטיגון טמפורה. שמן בוטנים לא מזוכך מוסיף טעם אגוזי לרוטב או למנה שמסיימים בהזלפה.

במה אפשר להחליף שמן בוטנים בטיגון?

לטיגון בחום גבוה אפשר להשתמש בשמן מזוכך בעל נקודת עשן גבוהה, כמו שמן תירס או שמן זרעי כותנה. להקפצה עם טעם מודגש, שמן שומשום מתאים יותר כתוספת קטנה בסוף ולא כשמן הטיגון העיקרי.

מה ההבדל בין שמן בוטנים לחמאת בוטנים?

שמן בוטנים הוא כמעט כולו שומן, ואילו חמאת בוטנים מכילה גם את מוצקי הבוטנים: בחמאת בוטנים יש 22.2 גרם חלבון ו־5 גרם סיבים ל־100 גרם. לכן אי אפשר להחליף ביניהם במתכון בלי לשנות את המרקם.

האם שמן בוטנים מתאים למי שאלרגי לבוטנים?

שמן בוטנים מזוכך מאוד מכיל בדרך כלל מעט מאוד חלבוני בוטנים, אך שמן לא מזוכך עלול להכיל יותר. אם יש אלרגיה לבוטנים, אל תניח ששמן כלשהו בטוח — בדוק את סוג השמן ופעל לפי הנחיות האלרגולוג.

האם בשמן בוטנים יש ויטמין E?

כן. כף אחת, כ־13.5 גרם, מכילה 2.1 מ״ג ויטמין E. שמן בוטנים אינו מכיל חלבון, פחמימות או סיבים בכמות משמעותית.

מקור: USDA FoodData Central 171410 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים