דעו מה יש בצלחת שלכם
שמן גרעיני דקלים
קלוריות וערכים תזונתיים
צמחי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 862 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 100 g 128%
- שומן רווי 82 g 408%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 3.8 mg 25%
- ויטמין K 24.7 µg 21%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.2 mg 0%
מינרלים
- סידן 0 mg 0%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 0 mg 0%
- אבץ 0 mg 0%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 מנה | 13.6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 מנות | 27.2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ מנה | 6.8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 מנות | 40.8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 מנות | 54.4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
מזונות דומים
שאלות על שמן גרעיני דקלים
מה ההבדל בין שמן גרעיני דקלים לשמן דקלים?
שמן גרעיני דקלים מופק מהגרעין שבתוך פרי הדקל, ואילו שמן דקלים מופק מציפת הפרי. שמן גרעיני דקלים עשיר במיוחד בשומן רווי ונוטה להיות מוצק או חצי־מוצק בטמפרטורת החדר.
איך משתמשים בשמן גרעיני דקלים בבישול?
הוא מתאים לטיגון ולאפייה, וגם להכנת ציפויי שוקולד ומילויים שצריכים להתייצב לאחר הקירור. כשמטגנים בו, מחממים בהדרגה ומייבשים היטב את המזון לפני הכנסתו לשמן כדי לצמצם התזות.
באילו מאכלים משתמשים בשמן גרעיני דקלים?
בתעשיית המזון משתמשים בו, בין היתר, בוופלים, בעוגיות, בממרחים ובציפויי ממתקים, בזכות המרקם המוצק שלו. בבית אפשר לשלב אותו במתכונים שבהם רוצים שומן שמתמצק בקירור, אך הוא אינו מוסיף טעם אגוזי כמו שמנים מסוימים.
איך מאחסנים שמן גרעיני דקלים?
שמור אותו בכלי סגור היטב, במקום קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומאור שמש. אם הוא מתמצק, זו תופעה רגילה; אפשר לחמם בעדינות את הכמות הדרושה, ולא להכניס לכלי מים או פירורים.
במה אפשר להחליף שמן גרעיני דקלים?
לציפוי או למילוי שצריכים להתמצק, חמאת קקאו עשויה להתאים, אך היא משנה את הטעם והמרקם. לטיגון אפשר להשתמש בשמן ניטרלי אחר, כמו שמן זרעי ענבים, אך התוצאה לא תהיה מוצקה לאחר הקירור.
האם שמן גרעיני דקלים זהה לשמן קוקוס?
לא. שניהם עשירים בשומן רווי ונוטים להתמצק כשהם קרירים, אבל הם מופקים מצמחים שונים, ושמן קוקוס נותן לרוב טעם וריח קוקוס מורגשים יותר.
מקור: USDA FoodData Central 171422 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
