דעו מה יש בצלחת שלכם
בשר כבש
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 137 kcal —
- חלבון 21 g 41%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 6.1 g 8%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 86.4 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומימינרלים
- סידן 9.5 mg 1%
- ברזל 2.3 mg 13%
- מגנזיום 24.6 mg 6%
- זרחן 114 mg 9%
- אשלגן 279 mg 6%
- אבץ 3.6 mg 33%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 3 µg 5%
- יוד 4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 21 g | 0 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 10 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 31 g | 0 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 41 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 52 g | 0 g | 15 g |
מזונות דומים
שאלות על בשר כבש
מה ההבדל בין בשר כבש לבשר טלה?
בשר כבש הוא בשר מכבשה בוגרת, ואילו בשר טלה מגיע מכבש צעיר. בדרך כלל בשר כבש בעל טעם מודגש יותר ודורש בישול ארוך כדי להתרכך.
איך מבשלים בשר כבש כדי שלא ייצא קשה?
נתחים כמו צוואר וכתף מתאימים לבישול ארוך ואיטי: השחם אותם תחילה, הוסף מעט נוזלים ובשל מכוסה בחום נמוך כשעתיים עד שלוש, עד שהבשר רך. פרוסות דקות אפשר לצלות במהירות, אך אל תבשל אותן יתר על המידה.
לאילו תבשילים מתאים בשר כבש?
הוא מתאים לתבשילי קדירה עם ירקות ושעועית, לחמין ולתבשילי אורז מתובלים. כמון, שום, בצל, רוזמרין ונענע משתלבים היטב עם טעמו.
איך שומרים בשר כבש טרי?
שמור אותו בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום עד יומיים. להקפאה, ארוז היטב והפשר במקרר, לא על השיש.
איך יודעים שבשר כבש מבושל בבטחה?
בנתח שלם, בדוק שהמרכז הגיע ל־63 מעלות צלזיוס ותן לבשר לנוח שלוש דקות לפני החיתוך. בבשר כבש טחון, המרכז צריך להגיע ל־71 מעלות.
האם בשר כבש הוא מקור טוב לחלבון ולאבץ?
במנה של 100 גרם יש 21 גרם חלבון, והוא מקור לאבץ. כמות האבץ במנה כזאת היא 3.6 מ״ג.
מה ההבדל בין בשר כבש לכתף כבש מבחינה תזונתית?
ב־100 גרם כתף כבש יש 228 קק״ל ו־17 גרם שומן, לעומת 137 קק״ל ו־6.1 גרם שומן בבשר כבש.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 21001 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
