דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק מיסו
קלוריות וערכים תזונתיים
עם טופו
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 28 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 2.1 g 1%
- שומן 1.1 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 415 mg 18%
- כולסטרול 0.04 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6.8 µg 1%
- ויטמין C 1.5 mg 2%
- ויטמין D 0.01 µg 0%
- ויטמין E 0.04 mg 0%
- ויטמין K 6.8 µg 6%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.18 mg 1%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 6.2 µg 2%
- ויטמין B12 0.01 µg 0%
מינרלים
- סידן 53.2 mg 4%
- ברזל 0.89 mg 5%
- מגנזיום 11.1 mg 3%
- זרחן 28.3 mg 2%
- אשלגן 57 mg 1%
- אבץ 0.31 mg 3%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.18 mg 8%
- סלניום 1.6 µg 3%
- יוד 85.5 µg 57%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2 g | 2.1 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3 g | 3.2 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4 g | 4.2 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5.1 g | 5.3 g | 2.7 g |
מזונות דומים
שאלות על מרק מיסו
איך מכינים מרק מיסו בלי שהמיסו יאבד את הטעם?
מבשלים תחילה את הציר והתוספות, מכבים את האש ורק אז ממיסים בהם את המיסו. אם הציר רותח, הטעם העדין של המיסו עלול להיחלש.
מה שמים במרק מיסו?
תוספות נפוצות הן קוביות טופו, אצות וואקמה ובצל ירוק. משרים את הוואקמה במים עד שהיא מתרככת, ומוסיפים אותה ואת הטופו למרק לקראת סוף הבישול.
איך מכינים מרק מיסו טבעוני?
מכינים ציר מאצות קומבו ומפטריות שיטאקי, במקום דאשי שמכיל לעיתים פתיתי דג בוניטו. ממיסים בציר את המיסו ומוסיפים טופו, וואקמה ובצל ירוק.
כמה זמן אפשר לשמור מרק מיסו במקרר?
שומרים בכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מהבישול; מומלץ לאכול בתוך יומיים עד שלושה. בחימום, מחממים בעדינות ולא מרתיחים.
מה ההבדל בכמות הנתרן בין מרק מיסו למיסו?
במרק מיסו יש 415 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לעומת 3,728 מ״ג במיסו. המיסו הוא משחה מרוכזת, ולכן אין להחליף ביניהם באותה כמות.
האם מרק מיסו מכיל הרבה יוד?
מרק מיסו הוא מקור ליוד: יש בו 85.5 מק״ג ל־100 גרם. הכמות עשויה להשתנות לפי הציר והאצות שבמרק.
מקור: Fineli (Finland) 33386 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
