דעו מה יש בצלחת שלכם
סלט ירוק
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 13 kcal —
- חלבון 1 g 2%
- פחמימות 1.6 g 1%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0 g 0%
- סוכרים 1.6 g —
- נתרן 8 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 20 µg 2%
- ויטמין C 35 mg 39%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.42 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.22 mg 4%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 32 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 19 mg 1%
- ברזל 0.29 mg 2%
- מגנזיום 9 mg 2%
- זרחן 22 mg 2%
- אשלגן 172 mg 4%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.11 mg 5%
- יוד 2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1 g | 1.6 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1.5 g | 2.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2 g | 3.2 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 2.5 g | 4 g | 1 g |
שאלות על סלט ירוק
איך מכינים סלט ירוק שלא נעשה סמרטוטי?
שוטפים את העלים ומייבשים היטב במייבש חסה או במגבת נקייה; מים שנשארים עליהם מדללים את הרוטב. מערבבים עם הרוטב ממש לפני ההגשה.
איזה עלים מתאימים לסלט ירוק?
שלב חסה פריכה עם עלים בעלי טעם מודגש, כמו רוקט, ארוגולה או עלי בייבי. בחר עלים שלמים ופריכים, בלי כתמים ריריים או קצוות שחורים.
איך שומרים עלים לסלט ירוק טריים?
שמור אותם לא שטופים במקרר, בקופסה או בשקית עם נייר סופג שיקלוט לחות. אם כבר שטפת אותם, ייבש היטב ואחסן בכלי סגור; הוסף רוטב רק בזמן ההגשה.
איזה רוטב מתאים לסלט ירוק?
ויניגרט פשוט של שמן זית, מיץ לימון או חומץ, חרדל ומעט מלח מתאים לרוב העלים. ערבב קודם את החומץ והחרדל, ואז טרוף פנימה את השמן.
מה מגישים לצד סלט ירוק?
העלים הפריכים מאזנים מנות עשירות כמו קיש, פסטה או תפוחי אדמה אפויים. אפשר להוסיף לסלט אגוזים, גבינה או קרוטונים כדי להפוך אותו למנה משביעה יותר.
במה אפשר להחליף חסה בסלט ירוק?
אפשר להחליף חסה ברוקט, בתרד צעיר או בכרוב עדין פרוס דק. רוקט חריף יותר, תרד רך יותר, וכרוב נשאר פריך גם לאחר ערבוב.
מה ההבדל בין סלט ירוק לסלט ירקות?
סלט ירוק מבוסס בעיקר על עלים, ואילו סלט ירקות כולל בדרך כלל ירקות חתוכים כמו עגבנייה ומלפפון. בנתוני המנות האלה, סלט ירקות מכיל 80 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 13 קק״ל בסלט ירוק.
האם כדאי לתבל סלט ירוק מראש?
לא: מלח וחומצה שברוטב גורמים לעלים להתרכך ולהגיר נוזלים. הכן את העלים והרוטב בנפרד, וערבב ביניהם סמוך לאכילה.
מקור: CoFID (UK) 15-648 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
