דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם מטוגן נאוואחו
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן עם שומן חזיר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 330 kcal —
- חלבון 6.7 g 13%
- פחמימות 48 g 18%
- שומן 12 g 16%
- שומן רווי 4.6 g 23%
- סוכרים 2 g —
- נתרן 329 mg 14%
- כולסטרול 7 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0.8 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.43 mg 36%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 4.6 mg 29%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.16 mg 3%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 122 µg 31%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 57 mg 4%
- ברזל 4 mg 22%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 123 mg 10%
- אשלגן 77 mg 2%
- אבץ 0.35 mg 3%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.3 mg 13%
- סלניום 18.6 µg 34%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 6.7 g | 48 g | 12 g |
| 1 מנה | 152 g | 502 | 10 g | 73 g | 19 g |
| 2 מנות | 304 g | 1003 | 20 g | 147 g | 37 g |
| ½ מנה | 76 g | 251 | 5.1 g | 37 g | 9.3 g |
| 3 מנות | 456 g | 1505 | 31 g | 220 g | 56 g |
| 4 מנות | 608 g | 2006 | 41 g | 293 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 3.3 g | 24 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 10 g | 72 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 13 g | 97 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 17 g | 121 g | 31 g |
שאלות על לחם מטוגן נאוואחו
איך מכינים לחם מטוגן נאוואחו בבית?
מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח ומים עד שנוצר בצק רך, נותנים לו לנוח כרבע שעה ומרדדים או מותחים לעיגולים. מטגנים בשמן עמוק שחומם לכ־175 מעלות צלזיוס, כדקה עד שתיים מכל צד, עד שהלחם תפוח וזהוב.
באיזה שמן מטגנים לחם מטוגן נאוואחו?
השתמש בשמן ניטרלי שמתאים לטיגון, כמו שמן קנולה או חמניות. השמן צריך להיות חם אך לא להעלות עשן; אם הבצק משחים כמעט מיד, הנמך את החום כדי שגם המרכז יספיק להיטגן.
עם מה מגישים לחם מטוגן נאוואחו?
אפשר להגיש אותו חם עם דבש או ריבה, או להכין ממנו טאקו אינדיאני: מעמיסים שעועית, בשר מתובל, עגבנייה, חסה וגבינה. נהוג גם להגיש אותו לצד תבשילים.
איך שומרים לחם מטוגן נאוואחו?
הוא הכי טעים ביום ההכנה. שמור שאריות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יום־יומיים, וחמם בתנור שחומם ל־180 מעלות צלזיוס במשך כחמש דקות; כך הוא חוזר להיות מעט פריך.
מה המקור של לחם מטוגן נאוואחו?
הלחם התפתח בקרב בני הנאוואחו במאה ה־19, בתקופה שבה קיבלו קמח ומצרכים אחרים כמנות מזון לאחר הגירוש הכפוי ממולדתם. כיום מכינים אותו בקהילות ילידיות רבות, אך המתכון והמשמעות התרבותית אינם זהים אצל כולן.
האם לחם מטוגן נאוואחו ולחם מטוגן הם אותו דבר?
השם מתייחס ללחם בצק שמטוגן בשמן, אבל לחם מטוגן נאוואחו מזוהה עם מסורת ומטבח ילידיים בצפון אמריקה, ומשמש לעיתים קרובות כבסיס לטאקו אינדיאני. מתכונים שנקראים לחם מטוגן במקומות אחרים עשויים להיות שונים.
מקור: USDA FoodData Central 167635 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
