דעו מה יש בצלחת שלכם
פטל בר
קלוריות וערכים תזונתיים
טازג, ילידי אלסקה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 52 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 6.6 g 2%
- שומן 1.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 3.2 g 11%
- סוכרים 3.7 g —
- נתרן 6 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 5 µg 1%
- ויטמין C 4.7 mg 5%
- ויטמין E 0.91 mg 6%
- ויטמין K 5.9 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 11%
- ניאצין (B3) 0.31 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.3 mg 25%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 11 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 5 mg 0%
- ברזל 0.21 mg 1%
- מגנזיום 4 mg 1%
- זרחן 11 mg 1%
- אשלגן 75 mg 2%
- אבץ 0.15 mg 1%
- נחושת 0.22 mg 25%
- מנגן 0.29 mg 12%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0.8 g | 6.6 g | 1.1 g |
| 1 מנה | 157 g | 82 | 1.3 g | 10 g | 1.7 g |
| 2 מנות | 314 g | 163 | 2.6 g | 21 g | 3.4 g |
| ½ מנה | 78.5 g | 41 | 0.7 g | 5.2 g | 0.8 g |
| 3 מנות | 471 g | 245 | 4 g | 31 g | 5 g |
| 4 מנות | 628 g | 327 | 5.3 g | 42 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.4 g | 3.3 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1.3 g | 10 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 1.7 g | 13 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2.1 g | 17 g | 2.7 g |
שאלות על פטל בר
איך יודעים שפטל בר בשל ואפשר לקטוף אותו?
בחר פירות שחורים ומלאים שיורדים מהשיח במשיכה קלה; פירות אדומים או קשים עדיין לא הבשילו. קטוף רק משיח שאתה מזהה בוודאות כפטל בר.
איך שוטפים פטל בר בלי למעוך אותו?
הנח אותו במסננת ושטוף בעדינות תחת זרם מים קר ממש לפני האכילה. פרוס על מגבת נייר לייבוש; אל תשרה אותו, כי הוא סופג מים ומתרכך.
כמה זמן פטל בר נשמר במקרר?
שמור אותו יבש, בכלי רחב ולא דחוס, במקרר ואכול בתוך יום עד שלושה ימים. הוצא מראש פירות מעוכים או עובשים כדי שלא יקלקלו את השאר.
איך מקפיאים פטל בר כדי שהפירות לא יידבקו לגוש?
ייבש היטב ופזר את הפירות בשכבה אחת על מגש. אחרי שהתקשו במקפיא, העבר אותם לכלי סגור; כך אפשר להוציא בכל פעם רק את הכמות הדרושה לשייק או לאפייה.
איך מכינים ריבת פטל בר?
בשל בסיר את הפירות עם סוכר ומעט מיץ לימון על אש בינונית, תוך ערבוב, כ־15–25 דקות עד שהתערובת מסמיכה. למרקם חלק יותר, מעך את הפירות במהלך הבישול.
באילו מאכלים משתמשים בפטל בר?
הוסף אותו לדייסה, ליוגורט או לפנקייק, או קפל לתוך בלילת מאפינס ועוגות. פטל בר מתאים גם לרוטב פירות לצד גלידה, ולריבה או לקראמבל.
האם אפשר לאכול פטל בר שמצאת בטבע בלי לבשל?
אפשר לאכול פירות בשלים לאחר שטיפה, אבל אל תאכל פרי בר שאינך מזהה בוודאות; יש פירות בר דומים שאינם אכילים. הימנע גם מפירות שנאספו לצד כביש או במקום שעלול להיות מרוסס.
מקור: USDA FoodData Central 168982 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
