דעו מה יש בצלחת שלכם
אוכל בר טרי
קלוריות וערכים תזונתיים
יליד אלסקה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 61 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 9.7 g 4%
- שומן 0.8 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.6 g 9%
- סוכרים 6.5 g —
- נתרן 6 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 18.3 mg 20%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.7 mg 11%
- ויטמין K 17.2 µg 14%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.41 mg 32%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.27 mg 5%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 33 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 13 mg 1%
- ברזל 0.37 mg 2%
- מגנזיום 7 mg 2%
- זרחן 29 mg 2%
- אשלגן 75 mg 2%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 2 mg 87%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1.2 g | 9.7 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.6 g | 4.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 1.8 g | 15 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 2.4 g | 19 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3.1 g | 24 g | 1.9 g |
שאלות על אוכל בר טרי
איך שוטפים אוכמניות בר טריות בלי למעוך אותן?
העבר אותן למסננת ושטוף בעדינות במים קרים ממש לפני האכילה. ייבש בטפיחות קלות; שטיפה מראש משאירה עליהן לחות ומקצרת את זמן האחסון.
איך שומרים אוכמניות בר טריות?
שמור אותן במקרר בכלי מאוורר, בלי לשטוף, והוצא מיד פירות מעוכים או עובשים. אם הן לחות, פרוש אותן על מגבת נייר יבשה לפני האחסון.
איך מקפיאים אוכמניות בר כדי שלא יידבקו לגוש?
שטוף וייבש היטב, פזר בשכבה אחת על מגש והקפא עד שהפירות קשים; אחר כך העבר לשקית או לכלי סגור. כך קל להוסיף חופן ישירות לדייסה, לשייק או לבלילה.
כמה זמן אופים מאפינס עם אוכמניות בר?
ערבב את הפירות לתוך הבלילה בסוף, בעדינות, כדי שלא ייצבעו כולה בסגול. במאפינס בגודל רגיל אופים בדרך כלל כ־18–22 דקות ב־180 מעלות, עד שקיסם יוצא כמעט יבש.
איך מכינים רוטב מהיר מאוכמניות בר לפנקייק או ליוגורט?
חמם בסיר קטן אוכמניות עם מעט מים במשך 5–8 דקות, עד שחלקן נפתחות והמיץ מסמיך. מעך כמה פירות בכף; אפשר להוסיף מעט מיץ לימון או סוכר לפי הצורך.
האם אוכמניות בר טריות מתאימות במקום קפואות במתכון?
כן. בדרך כלל אפשר להחליף אותן באותה כמות, אך אין צורך להפשיר פרי קפוא; ערבב אותו בבלילה כשהוא קפוא כדי לצמצם מריחה וצביעה. אוכמניות בר קפואות מכילות 44 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 61 קק״ל בטריות.
איזה מינרל בולט במיוחד באוכמניות בר?
מנגן בולט בהן במיוחד: מנה של 100 גרם מכילה 2 מ״ג, והן נחשבות עשירות במנגן.
איך יודעים שאוכמניות שמלקטים בטבע בטוחות לאכילה?
אל תאכל פירות יער שזיהית רק לפי צבעם או דמיונם לאוכמניות. אכול רק פרי שזוהה בוודאות בידי מלקט מנוסה, שכן צמחים ופירות רעילים עלולים להיראות דומים.
מקור: USDA FoodData Central 167640 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
