דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז מטוגן
קלוריות וערכים תזונתיים
מעורב, סיני, טייק אוויי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 143 kcal —
- חלבון 8.9 g 18%
- פחמימות 15 g 5%
- שומן 5 g 6%
- שומן רווי 0.9 g 4%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 411 mg 18%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 20 µg 2%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.73 mg 5%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 14%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 0.04 µg 2%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.58 mg 3%
- זרחן 74 mg 6%
- אשלגן 107 mg 2%
- אבץ 1.2 mg 11%
- סלניום 6.7 µg 12%
- יוד 7 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8.9 g | 15 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4.5 g | 7.4 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 13 g | 22 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 18 g | 30 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 22 g | 37 g | 13 g |
שאלות על אורז מטוגן
למה מכינים אורז מטוגן מאורז שבושל מראש?
אורז קר ויבש יחסית נפרד בקלות במחבת וסופג פחות שמן, כך שהוא לא נהפך לעיסה. אם האורז טרי, פרוס אותו על מגש וצנן במקרר לפני הטיגון.
איך מכינים אורז מטוגן שלא נדבק?
חמם ווק או מחבת רחבה היטב, הוסף מעט שמן וטגן את האורז הקר בכמויות קטנות תוך ערבוב. הוסף רוטב סויה בסוף, כדי שהאורז לא יירטב ויידבק.
איזה אורז מתאים לאורז מטוגן?
אורז לבן ארוך, כמו בסמטי או יסמין, נשאר גרגרי ונוח לטיגון. כדאי לבשל אותו עם מעט פחות מים מהרגיל ולקרר אותו לפני השימוש.
איך שומרים אורז מטוגן שנשאר?
העבר אותו לכלי רדוד והכנס למקרר בתוך שעתיים מההכנה; אל תשאיר אורז מבושל להתקרר על השיש במשך שעות. מומלץ לאכול את השאריות בתוך יום.
איך מחממים שוב אורז מטוגן?
חמם במחבת עם כף מים, ערבב עד שהאורז חם ומהביל לכל אורכו, והגש מיד. אפשר לחמם גם במיקרוגל בכלי מכוסה, תוך ערבוב באמצע; אל תחמם את אותה מנה שוב ושוב.
מה מוסיפים לאורז מטוגן כדי להפוך אותו לארוחה שלמה?
טגן תחילה ירקות חתוכים קטן, כמו גזר, אפונה ובצל ירוק, והוסף ביצה טרופה, עוף מבושל או טופו. הוסף את האורז הקר אחר כך, כדי שהמרכיבים ייטגנו ולא יתבשלו בנוזלים.
מה ההבדל בין אורז מטוגן רגיל לאורז קנטונזי?
אורז קנטונזי הוא גרסה של אורז מטוגן, שלרוב כוללת ביצה, אפונה, גזר ובצל ירוק; המתכונים משתנים בין מטבחים. השם לא מחייב תוספת מסוימת, ולכן כדאי לברר מה יש במנה כשמזמינים אותה.
מקור: FOODfiles (New Zealand) H1018 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
