דעו מה יש בצלחת שלכם
אייל קנדי
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 111 kcal —
- חלבון 23 g 46%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 58 mg 3%
- כולסטרול 55 mg 18%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
מינרלים
- סידן 4 mg 0%
- ברזל 2.8 mg 15%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 161 mg 13%
- אשלגן 312 mg 7%
- אבץ 2.4 mg 22%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.01 mg 1%
- סלניום 9.8 µg 18%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 23 g | 0 g | 1.5 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 31 | 6.5 g | 0 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 63 | 13 g | 0 g | 0.8 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 16 | 3.3 g | 0 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 94 | 20 g | 0 g | 1.2 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 126 | 26 g | 0 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 34 g | 0 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 46 g | 0 g | 2.9 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 57 g | 0 g | 3.6 g |
מזונות דומים
שאלות על אייל קנדי
איך כדאי לבשל סטייק מאייל קנדי בלי לייבש אותו?
הבשר רזה, ולכן כדאי לצרוב סטייק במחבת לוהטת ומשומנת מעט, כדקה עד שתיים מכל צד לפי העובי, ואז לתת לו לנוח כמה דקות לפני הפריסה. אל תבשל אותו זמן רב על אש נמוכה; מדחום במרכז הנתח עוזר לוודא שהגיע לטמפרטורה בטוחה.
לאיזו טמפרטורה צריך לבשל אייל קנדי?
בשל נתח שלם עד שמרכזו מגיע ל־71 מעלות צלזיוס, ובשר טחון עד 71 מעלות. בדוק את הטמפרטורה בחלק העבה ביותר, בלי שהמדחום ייגע בעצם או במחבת.
מה אפשר להכין מבשר אייל קנדי?
נתחים רכים מתאימים לסטייק או לצלי קצר; נתחים קשים יותר מתאימים לתבשיל ארוך עם בצל, שורשים וציר. בשר טחון מתאים לקציצות ולהמבורגר, אך כדאי לערבב בו מעט שומן כדי שלא יתייבש.
במה אפשר להחליף אייל קנדי במתכון?
בשר צבי הוא תחליף מתאים לסטייקים ולתבשילים, ובשר אייל אחר יעבוד ברוב המתכונים באותו אופן. מכיוון שבשר ציד נוטה להיות רזה, קיצור זמן הבישול או הוספת מעט שומן יכולים לעזור לשמור על עסיסיות.
איך שומרים אייל קנדי טרי?
שמור בשר נא בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר והשתמש בו בתוך יום־יומיים. להקפאה ארוכה יותר, עטוף אותו היטב והקפא; הפשר במקרר, לא על השיש.
איך מפשירים אייל קנדי קפוא?
העבר את הבשר מהמקפיא למקרר והשאר אותו בכלי שיקלוט נוזלים עד שיפשיר. אם צריך להפשיר מהר, השתמש בשקית אטומה בתוך מים קרים והחלף את המים מדי חצי שעה; בשל מיד לאחר מכן.
מקור: Canadian Nutrient File 3581 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
