דעו מה יש בצלחת שלכם
אפונת שלג
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 42 kcal —
- חלבון 2.8 g 6%
- פחמימות 5 g 2%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.6 g 9%
- סוכרים 4 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 54 µg 6%
- ויטמין C 60 mg 67%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.39 mg 3%
- ויטמין K 25 µg 21%
- תיאמין (B1) 0.15 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.75 mg 15%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- פולאט (B9) 42 µg 11%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 17.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 43 mg 3%
- ברזל 2.1 mg 12%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 53 mg 4%
- אשלגן 200 mg 4%
- אבץ 0.27 mg 2%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.24 mg 11%
- סלניום 0.7 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.8 g | 5 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 98 g | 41 | 2.7 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 196 g | 82 | 5.5 g | 9.7 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 49 g | 21 | 1.4 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 294 g | 123 | 8.2 g | 15 g | 0.6 g |
| 4 מנות | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.4 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4.2 g | 7.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5.6 g | 9.9 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על אפונת שלג
איך מכינים אפונת שלג לפני הבישול?
שוטפים, קוטמים את הקצוות ומושכים בעדינות את הסיב הקשה לאורך התפר, אם הוא מורגש. בתרמילים צעירים הסיב לרוב עדין ואין צורך להסירו.
כמה זמן מבשלים אפונת שלג כדי שתישאר פריכה?
חולטים במים רותחים ומומלחים במשך דקה עד שתיים, ואז מעבירים מיד לקערת מי קרח. להקפצה במחבת חמה מספיקות בדרך כלל שתיים עד שלוש דקות.
אפשר לאכול אפונת שלג בלי לבשל אותה?
כן. שוטפים היטב, קוטמים את הקצוות ואוכלים את התרמילים חיים כחטיף או פורסים אותם לסלט; המרקם פריך והטעם עדין ומתוק.
איך שומרים אפונת שלג במקרר?
שומרים את התרמילים יבשים בשקית נושמת או בשקית לא אטומה לגמרי, במגירת הירקות, ומשתמשים בהם בתוך כמה ימים. שוטפים רק לפני ההכנה, כדי שלא יצברו לחות ויתרככו.
אפשר להקפיא אפונת שלג?
כן: חולטים דקה עד שתיים, מעבירים למי קרח, מסננים ומייבשים היטב לפני ההקפאה בשקית אטומה. כך הצבע והמרקם נשמרים טוב יותר מאשר בהקפאה של תרמילים חיים.
מה ההבדל בין אפונת שלג לאפונת סוכר?
אפונת שלג שטוחה והגרגרים שבתוכה קטנים; אוכלים את התרמיל כולו. אפונת סוכר שמנמנה יותר, והתרמיל הפריך שלה מכיל גרגרים מפותחים ומתוקים יותר.
באילו מנות משתמשים באפונת שלג?
היא מתאימה להקפצה קצרה עם שום, ג'ינג'ר ורוטב סויה, וגם למנות נודלס, אורז וסלטים. כדאי להוסיף אותה לקראת סוף הבישול כדי שלא תאבד את הפריכות.
מקור: USDA FoodData Central 170010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
