דעו מה יש בצלחת שלכם
בשר בקר מיובש
קלוריות וערכים תזונתיים
כבוש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 153 kcal —
- חלבון 31 g 62%
- פחמימות 2.8 g 1%
- שומן 1.9 g 2%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 2.7 g —
- נתרן 2790 mg 121%
- כולסטרול 79 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.38 mg 3%
- ויטמין K 1.3 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 13%
- ניאצין (B3) 5.2 mg 32%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.57 mg 11%
- ויטמין B6 0.39 mg 23%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 1.6 µg 66%
- כולין 0 mg 0%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 2.4 mg 13%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 181 mg 14%
- אשלגן 235 mg 5%
- אבץ 4.9 mg 45%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 32.4 µg 59%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2.8 g | 1.9 g |
| 1 מנה | 28 g | 43 | 8.7 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 2 מנות | 56 g | 86 | 17 g | 1.5 g | 1.1 g |
| ½ מנה | 14 g | 21 | 4.4 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 84 g | 129 | 26 g | 2.3 g | 1.6 g |
| 4 מנות | 112 g | 171 | 35 g | 3.1 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1.4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4.1 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5.5 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6.9 g | 4.9 g |
שאלות על בשר בקר מיובש
איך אוכלים בשר בקר מיובש?
פורסים לרצועות דקות ואוכלים כחטיף, או מוסיפים לסלט, לכריך ולביצים. הטעם המלוח והמרקם הלעיס משתלבים היטב עם ירקות טריים וחמוצים.
איך מכינים בשר בקר מיובש בבית?
פורסים נתח בקר רזה לרצועות אחידות בעובי של כחצי סנטימטר, משרים במרינדה ומייבשים במייבש מזון או בתנור בחום נמוך עד שהרצועות יבשות אך עדיין גמישות. להכנה בטוחה, מחממים את הבשר ל־71 מעלות צלזיוס לפני הייבוש ושומרים את המוצר המוכן בקירור.
איך בוחרים בשר בקר מיובש?
חפש רצועות יבשות וגמישות, בלי כתמי עובש או ריח חריג. אם חשוב לך להפחית מלח, בדוק את כמות הנתרן ברשימת הערכים והשווה בין מוצרים; בבשר בקר מיובש יש בדרך כלל הרבה מלח.
איך שומרים בשר בקר מיובש אחרי הפתיחה?
סגור היטב את האריזה או העבר לכלי אטום ושמור במקרר, במיוחד אם המוצר נמכר בקירור או שהאריזה אומרת לשמור בקירור. השתמש בו בתוך הזמן המצוין על האריזה, והשלך אותו אם הופיעו עובש, ריח לא רגיל או לחות חריגה.
מה ההבדל בין בשר בקר מיובש לקורנד ביף?
בשר בקר מיובש נחתך לרצועות ומתייבש, ואילו קורנד ביף הוא נתח בקר שנכבש במלח ומתבשל, לרוב עד שהוא רך וניתן לפריסה. קורנד ביף מכיל 250 קק״ל ו־14.9 גרם שומן למאה גרם, לעומת 153 קק״ל ו־1.9 גרם שומן בבשר בקר מיובש.
כמה בשר בקר מיובש נחשב מנה?
מנה של כ־28 גרם היא בערך כמה פרוסות, בהתאם לגודלן. זו כמות קטנה יחסית, אך היא מספקת 8.7 גרם חלבון וגם 781 מ״ג נתרן.
האם בשר בקר מיובש דורש בישול לפני שאוכלים אותו?
מוצר מסחרי שמסומן כמוכן לאכילה נאכל כפי שהוא, בלי בישול. בשר שיובש בבית אינו בטוח רק מפני שאיבד לחות: חשוב לחמם אותו לטמפרטורה בטוחה במהלך ההכנה ולייבש ולאחסן אותו כראוי.
מקור: USDA FoodData Central 170604 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
