דעו מה יש בצלחת שלכם
נקניקיות איטלקיות מתוקות
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 149 kcal —
- חלבון 16 g 32%
- פחמימות 2.1 g 1%
- שומן 8.4 g 11%
- שומן רווי 3.3 g 16%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 570 mg 25%
- כולסטרול 30 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.17 mg 14%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 1.7 mg 11%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.28 mg 6%
- ויטמין B6 0.19 mg 11%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 1 µg 43%
מינרלים
- סידן 25 mg 2%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 103 mg 8%
- אשלגן 194 mg 4%
- אבץ 1.5 mg 14%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 10.8 µg 20%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 16 g | 2.1 g | 8.4 g |
| 1 מנה | 84 g | 125 | 14 g | 1.8 g | 7.1 g |
| 2 מנות | 168 g | 250 | 27 g | 3.5 g | 14 g |
| ½ מנה | 42 g | 63 | 6.8 g | 0.9 g | 3.5 g |
| 3 מנות | 252 g | 375 | 41 g | 5.3 g | 21 g |
| 4 מנות | 336 g | 501 | 54 g | 7.1 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 8.1 g | 1.1 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 24 g | 3.2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 32 g | 4.2 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 40 g | 5.3 g | 21 g |
שאלות על נקניקיות איטלקיות מתוקות
איך מבשלים נקניקיות איטלקיות מתוקות במחבת?
מחממים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן, וצורבים את הנקניקיות מכל הצדדים. מוסיפים מעט מים, מכסים ומבשלים 10–12 דקות, עד שהמרכז מגיע ל־71 מעלות צלזיוס; מסירים מכסה ומשחימים עוד דקה או שתיים.
אפשר לצלות נקניקיות איטלקיות מתוקות על הגריל?
כן. צולים בחום בינוני, לא מעל להבה חזקה, והופכים לעיתים קרובות במשך כ־12–15 דקות, עד שהמרכז מגיע ל־71 מעלות צלזיוס. אם המעטפת משחימה מהר מדי, מעבירים אותן לצד קריר יותר של הגריל.
איך יודעים שנקניקיות איטלקיות מתוקות מוכנות?
מדחום מזון שננעץ במרכז הנקניקייה צריך להראות 71 מעלות צלזיוס. צבע חום מבחוץ או מיצים שקופים אינם מדד אמין לבדם.
מה ההבדל בין נקניקיות איטלקיות מתוקות לחריפות?
בגרסה המתוקה משתמשים בדרך כלל בשומר ובתבלינים, בלי תוספת פלפל חריף; בגרסה החריפה מוסיפים לרוב פתיתי צ'ילי או פלפל אדום. "מתוקות" לא בהכרח פירושו נקניקיות עם סוכר.
עם מה מגישים נקניקיות איטלקיות מתוקות?
הן משתלבות בכריך עם פלפלים ובצל מטוגנים, או עם פולנטה, תפוחי אדמה צלויים ושעועית. אפשר גם להוציא את הבשר מהמעטפת ולבשל אותו ברוטב עגבניות לפסטה.
אפשר להחליף נקניקיות איטלקיות מתוקות בנקניקיית הודו בסגנון איטלקי?
כן, במיוחד ברוטב או בתבשיל; נקניקיית ההודו דומה בתיבול אך לרוב רזה יותר. לפי הנתונים למאה גרם, בנקניקיית ההודו יש 139 קק״ל ו־4.41 גרם שומן, לעומת 149 קק״ל ו־8.4 גרם שומן בנקניקיות איטלקיות מתוקות.
איך שומרים נקניקיות איטלקיות מתוקות?
שומרים נקניקיות טריות במקרר ומשתמשים בהן בתוך יום עד יומיים, או מקפיאים אותן לאחסון ארוך יותר. נקניקיות מבושלות יש להעביר למקרר בתוך שעתיים ולצרוך בתוך שלושה עד ארבעה ימים.
האם נקניקיות איטלקיות מתוקות חריפות?
בדרך כלל לא: המילה "מתוקות" מבדילה אותן מהגרסה החריפה, והטעם המזוהה איתן מגיע לרוב משומר, שום ופלפל שחור. המתכון המדויק משתנה, ולכן נקניקיות מסוימות עשויות להיות מתובלות או מפולפלות יותר.
מקור: USDA FoodData Central 172952 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
