דעו מה יש בצלחת שלכם
סקראפל חזיר
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 213 kcal —
- חלבון 8.1 g 16%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 4.7 g 24%
- סיבים תזונתיים 0.3 g 1%
- סוכרים 0.2 g —
- נתרן 482 mg 21%
- כולסטרול 49 mg 16%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 626 µg 70%
- ויטמין C 2.5 mg 3%
- ויטמין D 0.3 µg 2%
- ויטמין E 0.15 mg 1%
- ויטמין K 3.4 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
- ריבופלבין (B2) 0.29 mg 22%
- ניאצין (B3) 2.3 mg 14%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 0.31 µg 13%
- כולין 72.4 mg 13%
מינרלים
- סידן 7 mg 1%
- ברזל 1.9 mg 11%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 76 mg 6%
- אשלגן 158 mg 3%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.21 mg 24%
- סלניום 17.4 µg 32%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8.1 g | 14 g | 14 g |
| 1 מנה | 17 g | 36 | 1.4 g | 2.3 g | 2.4 g |
| 2 מנות | 34 g | 72 | 2.7 g | 4.7 g | 4.7 g |
| ½ מנה | 8.5 g | 18 | 0.7 g | 1.2 g | 1.2 g |
| 3 מנות | 51 g | 109 | 4.1 g | 7 g | 7.1 g |
| 4 מנות | 68 g | 145 | 5.5 g | 9.4 g | 9.4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6.9 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
שאלות על סקראפל חזיר
מה זה סקראפל חזיר?
זה מאכל אמריקאי מהאזור האטלנטי, שמכינים מבשר חזיר מבושל, ציר וקמח תירס ולעיתים גם קמח חיטה ותבלינים. את התערובת יוצקים לתבנית, מקררים עד שהיא מתקשה ופורסים.
איך מטגנים סקראפל חזיר כך שיהיה פריך מבחוץ?
פורסים לפרוסות בעובי של כ־1 ס״מ ומטגנים במחבת משומנת קלות על אש בינונית, כ־3–4 דקות מכל צד, עד שהן שחומות ופריכות. כדאי להפוך פעם אחת בלבד, כשהצד הראשון כבר צרוב.
איך אוכלים סקראפל חזיר בארוחת בוקר?
מקובל להגיש פרוסות מטוגנות לצד ביצים, טוסט או תפוחי אדמה. אפשר גם להניח אותן בכריך עם חרדל או קטשופ.
איך שומרים סקראפל חזיר אחרי הפתיחה?
שמור אותו עטוף היטב במקרר והשתמש בו בתוך כמה ימים, לפי הוראות האריזה. להקפאה, עטוף פרוסות בנפרד; הפשר אותן במקרר לפני הטיגון.
מה אפשר לשים במקום סקראפל חזיר?
אין לו תחליף זהה, כי המרקם שלו משלב בשר ודייסת תירס שהתייצבה. בתבשיל או בכריך אפשר להשתמש בנקניק חזיר מבושל, אבל הוא יהיה בשרני יותר ופחות דייסתי.
מה ההבדל בין סקראפל חזיר לבשר חזיר משומר?
סקראפל כולל קמח תירס או דגן אחר ומוצק דיו לפריסה ולטיגון; בשר חזיר משומר הוא בעיקר בשר דחוס. במאה גרם יש בסקראפל 8.1 גרם חלבון, לעומת 14 גרם בבשר חזיר משומר.
האם סקראפל חזיר מכיל גלוטן?
לפעמים כן: מתכונים ומוצרים מסוימים כוללים קמח חיטה, אף שקמח התירס הוא מרכיב אופייני. אם אתה נמנע מגלוטן, בדוק את רשימת המרכיבים או בחר מוצר שמצוין עליו במפורש שהוא נטול גלוטן.
האם סקראפל חזיר מוכן לאכילה בלי טיגון?
הוא מבושל לפני שהוא נארז, אך בדרך כלל מגישים אותו לאחר חימום או טיגון, שמעניקים לו קרום פריך. לאחר הפתיחה שמור אותו בקירור ואל תשאיר פרוסות מבושלות בטמפרטורת החדר לאורך זמן.
מקור: USDA FoodData Central 172969 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
