ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 81 kcal —
- חלבון 1.3 g 3%
- פחמימות 6 g 2%
- שומן 5.5 g 7%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 0.6 g 2%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 697 mg 30%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0.5 mg 1%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.58 mg 4%
- ויטמין K 22.5 µg 19%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.36 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- כולין 4 mg 1%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 0.16 mg 1%
- מגנזיום 3 mg 1%
- זרחן 19 mg 2%
- אשלגן 67 mg 1%
- אבץ 0.11 mg 1%
- נחושת 0.02 mg 3%
- מנגן 0.04 mg 2%
- סלניום 2.9 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 1.3 g | 6 g | 5.5 g |
| 1 מנה | 129 g | 104 | 1.7 g | 7.7 g | 7.1 g |
| 2 מנות | 258 g | 209 | 3.3 g | 16 g | 14 g |
| ½ מנה | 64.5 g | 52 | 0.8 g | 3.9 g | 3.5 g |
| 3 מנות | 387 g | 313 | 5 g | 23 g | 21 g |
| 4 מנות | 516 g | 418 | 6.7 g | 31 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0.6 g | 3 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 1.9 g | 9 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 2.6 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 3.2 g | 15 g | 14 g |
שאלות על מרק קרם פטריות
איך מסמיכים מרק קרם פטריות בלי קמח?
טוחנים חלק מהפטריות עם מעט מהמרק ומחזירים לסיר; המרקם נעשה סמיך בלי תוספת מסמיך. אם משתמשים בשמנת, מוסיפים אותה בסוף ומחממים בעדינות בלי להביא לרתיחה.
איך מכינים מרק קרם פטריות מפטריות טריות?
פורסים פטריות ומטגנים אותן בחמאה או בשמן עד שהן משחימות והנוזלים שהפרישו מתאדים. מוסיפים בצל, ציר ומעט שמנת, מבשלים כעשרים דקות וטוחנים; שמירת כמה פרוסות בצד מוסיפה מרקם בהגשה.
איך מתקנים מרק קרם פטריות מלוח מדי?
מוסיפים מעט מים, ציר לא מלוח או שמנת ומחממים בעדינות, ואז טועמים שוב. תפוח אדמה לא ימשוך את המלח באופן קסום; דילול הוא הפתרון המעשי.
מה מגישים לצד מרק קרם פטריות?
לחם מחמצת קלוי, קרוטונים או טוסט גבינה משתלבים היטב עם המרקם הקרמי. אפשר לפזר מעל פטריות צרובות, עירית או מעט פלפל שחור.
איך שומרים מרק קרם פטריות?
מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר, שם כדאי לאכול אותו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. בחימום חוזר מחממים על אש נמוכה תוך ערבוב; הקפאה אפשרית, אך מרק עם שמנת עלול להיפרד לאחר הפשרה.
מה ההבדל בין מרק קרם פטריות למרק פטריות?
מרק קרם פטריות טחון או מועשר בשמנת, ולכן הוא חלק וסמיך יותר; מרק פטריות עשוי להיות צלול יותר ולהכיל חתיכות. בגרסאות המקבילות, מרק פטריות מכיל 81 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 81 קק״ל במרק קרם פטריות.
האם מרק קרם פטריות משומרים צריך דילול?
אם כתוב על האריזה שהוא מרוכז, מדללים במים או בחלב לפי הוראות ההכנה שעליה; אם הוא מוכן לאכילה, מחממים בלי להוסיף נוזל. אפשר להוסיף מעט שמנת או פטריות מוקפצות כדי להעשיר את הטעם.
אפשר להקפיא מרק קרם פטריות?
כן, עדיף להקפיא במנות בכלי אטום ולהשאיר מעט מקום להתפשטות. מפשירים במקרר ומחממים תוך טריפה; אם השמנת נפרדה, טחינה קצרה בבלנדר מוט יכולה להחזיר מרקם אחיד.
מקור: USDA FoodData Central 172901 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים