דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק גבינה
קלוריות וערכים תזונתיים
משומרת, מרוכזת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 82 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 9.1 g 3%
- שומן 3.9 g 5%
- שומן רווי 2.5 g 12%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 3.7 g —
- נתרן 692 mg 30%
- כולסטרול 3 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 69 µg 8%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.56 mg 4%
- ויטמין K 4.7 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 0.31 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.07 mg 1%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 13.3 mg 2%
מינרלים
- סידן 36 mg 3%
- ברזל 0.15 mg 1%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 33 mg 3%
- אשלגן 37 mg 1%
- אבץ 0.15 mg 1%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.2 mg 9%
- סלניום 3.6 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 0.8 g | 9.1 g | 3.9 g |
| 1 מנה | 124 g | 102 | 1 g | 11 g | 4.9 g |
| 2 מנות | 248 g | 203 | 2 g | 23 g | 9.7 g |
| ½ מנה | 62 g | 51 | 0.5 g | 5.6 g | 2.4 g |
| 3 מנות | 372 g | 305 | 3 g | 34 g | 15 g |
| 4 מנות | 496 g | 407 | 4 g | 45 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0.4 g | 4.6 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1.2 g | 14 g | 5.9 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 1.6 g | 18 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 2 g | 23 g | 9.8 g |
שאלות על מרק גבינה
איך מחממים מרק גבינה בלי שהגבינה תתגבש?
חמם אותו בסיר על אש נמוכה וערבב ברציפות; אל תביא לרתיחה. אם המרק סמיך מדי, הוסף מעט חלב או ציר חם.
איך מסמיכים מרק גבינה?
ערבב כפית קורנפלור עם מעט חלב קר עד שאין גושים, הוסף לסיר וערבב על אש נמוכה עד שהמרק מסמיך. הוסף את התערובת בהדרגה, כדי שלא יהפוך לג'לטיני.
איזו גבינה מתאימה למרק גבינה?
גבינות שנמסות היטב, כמו צ'דר, גאודה או גרוייר, נותנות מרקם חלק וטעם מודגש. גרר את הגבינה דק והוסף אותה בהדרגה למרק חם אך לא רותח.
מה מגישים לצד מרק גבינה?
לחם פריך או קרוטונים מתאימים במיוחד, וגם סלט ירוק מרענן את הארוחה. אפשר להוסיף למרק עירית קצוצה או מעט פלפל שחור ממש לפני ההגשה.
איך שומרים מרק גבינה?
צנן את המרק והעבר לכלי סגור במקרר; מומלץ לאכול בתוך שלושה ימים. בחימום חוזר השתמש באש נמוכה וערבב, כי רתיחה עלולה להפריד את השומן והגבינה.
אפשר להקפיא מרק גבינה?
אפשר, אבל לאחר הפשרה מרקם הגבינה עלול להיות גרגירי או מופרד. הפשר במקרר וחמם לאט תוך ערבוב; מוט בלנדר יכול לעזור להחזיר מרקם אחיד.
מה ההבדל בין מרק גבינה למרק ברוקולי וגבינה?
מרק ברוקולי וגבינה כולל ברוקולי, ולכן טעמו ירוק יותר ויש בו יותר סיבים תזונתיים; מרק גבינה מתמקד בטעם ובמרקם של הגבינה. בגרסאות גבינה דומות יש במרק ברוקולי וגבינה 51.8 מיקרוגרם ויטמין K ל־100 גרם.
האם מרק גבינה מכיל הרבה נתרן?
כן, הוא מכיל 692 מ״ג נתרן ל־100 גרם. גבינה, ציר ותיבול מלוח יכולים להצטבר, לכן טעם לפני הוספת מלח.
מקור: USDA FoodData Central 171541 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
