דעו מה יש בצלחת שלכם
סלרי שורש
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 42 kcal —
- חלבון 1.5 g 3%
- פחמימות 7.4 g 3%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 1.6 g —
- נתרן 100 mg 4%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 8 mg 9%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.36 mg 2%
- ויטמין K 41 µg 34%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.35 mg 7%
- ויטמין B6 0.17 mg 10%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 9 mg 2%
מינרלים
- סידן 43 mg 3%
- ברזל 0.7 mg 4%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 115 mg 9%
- אשלגן 300 mg 6%
- אבץ 0.33 mg 3%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.16 mg 7%
- סלניום 0.7 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1.5 g | 7.4 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 156 g | 66 | 2.3 g | 12 g | 0.5 g |
| 2 מנות | 312 g | 131 | 4.7 g | 23 g | 0.9 g |
| ½ מנה | 78 g | 33 | 1.2 g | 5.8 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1.4 g |
| 4 מנות | 624 g | 262 | 9.4 g | 46 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.8 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2.3 g | 11 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3.8 g | 19 g | 0.8 g |
מזונות דומים
שאלות על סלרי שורש
איך בוחרים סלרי שורש טרי?
בחר סלרי שורש שמרגיש כבד ביחס לגודלו, מוצק וללא אזורים רכים או עובש. שורש קטן או בינוני בדרך כלל נוח יותר לקילוף ולחיתוך.
איך מקלפים סלרי שורש בלי להסתבך?
חתוך פרוסה דקה מהחלק העליון ומהבסיס כדי לייצב אותו על קרש. העמד אותו וקַלף את הקליפה העבה בסכין, מלמעלה למטה; קולפן רגיל עלול להתקשות בקליפה המחוספסת.
איך מונעים מסלרי שורש חתוך להשחים?
לאחר הקילוף, גרר או חתוך אותו והעבר מיד לקערה עם מים ומעט מיץ לימון. אם אתה מכין אותו מראש, שמור אותו מכוסה במים במקרר והשתמש בו בתוך יום.
כמה זמן מבשלים סלרי שורש לפירה?
חתוך לקוביות בגודל דומה ובשל במים רותחים עד שהן רכות למזלג, בדרך כלל 15–20 דקות. סנן היטב לפני המעיכה, כדי שהפירה לא יצא מימי.
איך צולים סלרי שורש בתנור?
חתוך לקוביות, ערבב עם שמן ומלח וצלֶה בשכבה אחת ב־200 מעלות במשך כ־30–40 דקות, עד שהקוביות רכות ושחומות בקצוות. ערבב פעם אחת באמצע הצלייה.
באילו מאכלים משתמשים בסלרי שורש?
הוא מתאים למרק ירקות, לפירה ולירקות שורש צלויים. כשהוא נא, אפשר לגרר אותו לסלט בסגנון רמולד עם מיונז או רוטב חרדל ולימון.
מה ההבדל בין סלרי שורש לסלרי גבעולים?
סלרי שורש הוא פקעת שורשית בעלת טעם סלרי עדין ואדמתי, ואילו סלרי גבעולים פריך ובעל גבעולים עסיסיים. אפשר להחליף ביניהם במרק, אבל לא בסלט או במתכון שבו המרקם שלהם מרכזי.
האם אפשר לאכול סלרי שורש חי?
כן. קלף אותו היטב, גרר או חתוך לפרוסות דקות, והוסף מיד מעט לימון כדי למנוע השחמה; הוא משתלב בסלטים וגם עם מטבל.
מקור: USDA FoodData Central 170400 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
