דעו מה יש בצלחת שלכם
סלרי שורש
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל, מבושל במים, מסונן, עם מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 27 kcal —
- חלבון 1 g 2%
- פחמימות 5.9 g 2%
- שומן 0.2 g 0%
- נתרן 297 mg 13%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 3.6 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.43 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 26 mg 2%
- ברזל 0.43 mg 2%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 66 mg 5%
- אשלגן 173 mg 4%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 5%
- מנגן 0.1 mg 4%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5.9 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 155 g | 42 | 1.5 g | 9.1 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 77.5 g | 21 | 0.7 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 465 g | 126 | 4.5 g | 27 g | 0.9 g |
| 4 מנות | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.4 g | 8.9 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1.9 g | 12 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.4 g | 15 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על סלרי שורש
איך בוחרים סלרי שורש טוב?
בחר סלרי שורש שמרגיש כבד ביחס לגודלו, מוצק וללא אזורים רכים או עובש. שורש קטן או בינוני בדרך כלל נוח יותר לקילוף ולחיתוך.
איך מקלפים סלרי שורש בלי לבזבז הרבה ממנו?
חתוך פרוסה דקה מהתחתית כדי לייצב אותו, ואז קלף בסכין חדה את הקליפה העבה והמחוספסת מלמעלה למטה. אם אתה משתמש בו חי, העבר מיד את החתיכות לקערה עם מים ומעט מיץ לימון כדי להאט השחרה.
איך צולים סלרי שורש בתנור?
קלף וחתוך לקוביות של כ־2 ס״מ, ערבב עם שמן זית, מלח ופלפל, וצלה ב־200 מעלות במשך 30–40 דקות. הפוך פעם אחת; הוא מוכן כשהקצוות מזהיבים ומזלג ננעץ בו בקלות.
איך מכינים מחית סלרי שורש?
קלף וחתוך לקוביות, ובשל במים מומלחים כ־20 דקות, עד שהן רכות. סנן היטב ומעך עם חמאה או שמן זית; אפשר לערבב עם תפוח אדמה לקבלת מחית עדינה יותר.
איך שומרים סלרי שורש?
שמור אותו שלם ולא שטוף במגירת הירקות במקרר, בתוך שקית רפויה. לאחר הקילוף או החיתוך, שמור בקופסה סגורה והשתמש בתוך כמה ימים.
במה אפשר להחליף סלרי שורש במתכון?
במרק או בתבשיל, גזר או לפת יכולים להחליף אותו, אבל הטעם יהיה מתוק יותר או חריף יותר. למחית, השתמש בתפוח אדמה או בקולרבי; זמן הבישול עשוי להשתנות לפי גודל החתיכות.
מה ההבדל בין סלרי שורש לגבעול סלרי?
סלרי שורש הוא פקעת מעובה שטעמה אדמתי ומרוכז, ואילו גבעול סלרי פריך, עסיסי ועדין יותר. ב־100 גרם גבעול סלרי יש 13.1 קק״ל, לעומת 27 קק״ל בסלרי שורש.
איך מגישים סלרי שורש חי?
קלף וגרר או חתוך לגפרורים דקים, ואז ערבב מיד עם לימון כדי שלא ישחיר. הוא מתאים לסלט בסגנון רמולד עם מיונז או יוגורט, חרדל ומעט מיץ לימון.
מקור: USDA FoodData Central 169341 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
