דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת בוקוצ'יני
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 325 kcal —
- חלבון 19 g 38%
- פחמימות 3 g 1%
- שומן 27 g 34%
- שומן רווי 17 g 87%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 6 mg 0%
- כולסטרול 79 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.28 mg 22%
- ניאצין (B3) 0.08 mg 0%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 1.1 µg 46%
מינרלים
- סידן 426 mg 33%
- ברזל 0.63 mg 4%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 307 mg 25%
- אשלגן 24 mg 1%
- אבץ 3.4 mg 31%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 22.5 µg 41%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 19 g | 3 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 9.4 g | 1.5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 28 g | 4.4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 38 g | 5.9 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 47 g | 7.4 g | 66 g |
שאלות על גבינת בוקוצ'יני
מהי גבינת בוקוצ'יני?
בוקוצ'יני היא גבינת מוצרלה טרייה, רכה וגמישה, שנמכרת בדרך כלל ככדורים קטנים ושומרים אותה בנוזל. פירוש השם באיטלקית הוא בערך „ביסים קטנים”.
איך מגישים גבינת בוקוצ'יני בסלט?
סנן את הכדורים בעדינות, ואם הם גדולים חתוך אותם לחצי. הם משתלבים היטב בסלט עגבניות ובזיליקום, וגם בסלט עם אפרסקים או ירקות צלויים; הוסף שמן זית רק לפני ההגשה.
אפשר לאפות גבינת בוקוצ'יני?
כן. הוסף אותה לפיצה, לפסטה או לתבנית ירקות לקראת סוף האפייה, כדי שתתרכך ותימס בלי להתייבש; בתנור חם של 200 מעלות מספיקות בדרך כלל כמה דקות.
איך שומרים גבינת בוקוצ'יני אחרי פתיחת האריזה?
שמור את הכדורים בקירור, כשהם מכוסים בנוזל המקורי ובכלי סגור. השתמש בהם בתוך ימים ספורים מהפתיחה, ואם הנוזל חסר אפשר לכסות במים קרים ולצרוך במהירות.
מה ההבדל בין בוקוצ'יני למוצרלה?
בוקוצ'יני היא בעצם מוצרלה שמיוצרת בכדורים קטנים, ולכן ההבדל העיקרי הוא הצורה והגודל. במאה גרם בוקוצ'יני יש 19 גרם חלבון, לעומת 27.6 גרם במוצרלה.
במה אפשר להחליף גבינת בוקוצ'יני?
כדורי מוצרלה קטנים הם התחליף הקרוב ביותר בסלטים ובמנות קרות. אם יש לך רק מוצרלה גדולה, קרע או חתוך אותה לחתיכות בגודל ביס.
האם גבינת בוקוצ'יני עשירה בסידן?
כן. היא מקור לסידן, וגם מקור לאבץ, לסלניום ולוויטמין B12: במנה של 30 גרם יש 128 מ״ג סידן.
מקור: Canadian Nutrient File 7743 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
