ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 379 kcal —
- חלבון 15 g 29%
- פחמימות 1.3 g 0%
- שומן 35 g 44%
- שומן רווי 13 g 67%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 1.3 g —
- נתרן 680 mg 30%
- כולסטרול 120 mg 40%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 1.3 µg 7%
- ויטמין E 0.13 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.6 mg 12%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 1 µg 42%
- כולין 72.8 mg 13%
מינרלים
- סידן 6 mg 0%
- ברזל 6.4 mg 36%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 22 mg 2%
- אשלגן 38 mg 1%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 15.5 µg 28%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 15 g | 1.3 g | 35 g |
| 2 מנות | 200 g | 758 | 29 g | 2.6 g | 69 g |
| ½ מנה | 50 g | 190 | 7.3 g | 0.6 g | 17 g |
| 3 מנות | 300 g | 1137 | 44 g | 3.9 g | 104 g |
| 4 מנות | 400 g | 1516 | 58 g | 5.2 g | 138 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 22 g | 1.9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 37 g | 3.2 g | 86 g |
שאלות על נקניק דם
ממה מכינים נקניק דם?
מכינים אותו מדם של בעל חיים, שומן או בשר, ולעיתים גם מדגנים, בצל ותבלינים; המילוי נדחס למעי או למעטפת נקניק. המתכון משתנה בין מסורות, ולכן המרקם יכול להיות חלק או גרגירי.
איך מטגנים נקניק דם בלי שיתפרק?
פורסים לפרוסות בעובי של כסנטימטר ומטגנים במחבת משומנת קלות על אש בינונית, כ־3 דקות מכל צד. מחבת חמה מדי עלולה לחרוך את המעטפת לפני שהמרכז מתחמם.
האם צריך לבשל נקניק דם לפני שאוכלים אותו?
נקניק דם שנמכר מבושל או מעושן בדרך כלל צריך רק חימום; נקניק טרי או כזה שלא ברור אם בושל יש לבשל היטב עד שהוא חם ומהביל גם במרכז. אל תאכל אותו נא.
עם מה מגישים נקניק דם?
הוא משתלב עם תפוחי אדמה, בצל מטוגן, חרדל או תפוח עץ חמצמץ. במטבחים שונים מגישים אותו לצד שעועית, או כחלק מארוחת בוקר עם ביצים.
איך שומרים נקניק דם אחרי פתיחת האריזה?
שמור אותו מכוסה במקרר והשתמש בו בתוך כמה ימים, לפי הוראות האריזה. אם לא תשתמש בו בקרוב, הקפא אותו כשהוא עטוף היטב והפשר במקרר לפני החימום.
האם נקניק דם עשיר בברזל?
כן. מנה של 100 גרם מספקת 6.4 מ״ג ברזל, ולכן נקניק דם נחשב עשיר בברזל.
מקור: USDA FoodData Central 171618 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים