דעו מה יש בצלחת שלכם
סלמי חזיר ובקר יבש או קשה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 378 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 0.7 g 0%
- שומן 32 g 41%
- שומן רווי 11 g 57%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 1756 mg 76%
- כולסטרול 108 mg 36%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 11 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.9 µg 5%
- ויטמין E 0.64 mg 4%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.39 mg 32%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 15%
- ניאצין (B3) 6.1 mg 38%
- חומצה פנטותנית (B5) 1 mg 20%
- ויטמין B6 0.44 mg 26%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 1.2 µg 48%
- כולין 72.6 mg 13%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 1.4 mg 8%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 192 mg 15%
- אשלגן 363 mg 8%
- אבץ 2.7 mg 24%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.95 mg 41%
- סלניום 33.6 µg 61%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 21 g | 0.7 g | 32 g |
| 1 מנה | 9.8 g | 37 | 2.1 g | 0.1 g | 3.1 g |
| 2 מנות | 19.6 g | 74 | 4.1 g | 0.1 g | 6.2 g |
| ½ מנה | 4.9 g | 19 | 1 g | 0 g | 1.6 g |
| 3 מנות | 29.4 g | 111 | 6.2 g | 0.2 g | 9.3 g |
| 4 מנות | 39.2 g | 148 | 8.3 g | 0.3 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 11 g | 0.4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 32 g | 1.1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 42 g | 1.4 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 53 g | 1.8 g | 79 g |
שאלות על סלמי חזיר ובקר יבש או קשה
איך מגישים סלמי חזיר ובקר יבש או קשה?
פורסים דק בסכין חדה ומגישים בטמפרטורת החדר, אחרי שמוציאים מהמקרר לזמן קצר כדי שהארומה תיפתח. הוא מתאים לכריך, ללוח גבינות או לנשנוש לצד זיתים וחרדל.
איך שומרים סלמי חזיר ובקר יבש או קשה אחרי הפתיחה?
עוטפים היטב בנייר ייעודי למזון או בנייר אפייה, ומכניסים לכלי סגור במקרר. פרוסות שנחתכו מראש מתייבשות מהר יותר, לכן כדאי לפתוח את האריזה סמוך להגשה ולצרוך לפי הוראות השמירה שעל האריזה.
האם סלמי חזיר ובקר יבש או קשה צריך בישול?
בדרך כלל הוא מוכן לאכילה ואינו זקוק לבישול. אם מוסיפים אותו לפיצה או לטוסט, כדאי להניח אותו לקראת סוף האפייה כדי שלא יתייבש ויאבד את המרקם.
עם מה כדאי לשלב סלמי חזיר ובקר יבש או קשה?
הטעם המלוח והמתובל משתלב עם גבינות קשות, לחם מחמצת, חרדל וחמוצים. אפשר להוסיף פרוסות דקות גם לפיצה, לסלט פסטה או לכריך עם ירקות פריכים.
מה ההבדל בין סלמי חזיר ובקר יבש או קשה לסלמי חזיר יבש או קשה?
בסלמי חזיר ובקר יש תערובת של שני סוגי בשר, ואילו השני עשוי מחזיר בלבד. לפי הנתונים, בסלמי חזיר יבש או קשה יש 407 קק״ל ו-2,260 מ״ג נתרן ל-100 גרם, לעומת 378 קק״ל ו-1756 מ״ג נתרן בסלמי חזיר ובקר.
מה ההבדל בין סלמי חזיר ובקר יבש או קשה לסלמי חזיר ובקר מבושל?
היבש או הקשה עובר ייבוש והבשלה, ואילו הסלמי המבושל עובר בישול, ולכן המרקם והטעם שונים. בסלמי המבושל יש 336 קק״ל ל-100 גרם, לעומת 378 קק״ל בסלמי היבש או הקשה.
כמה סלמי חזיר ובקר יבש או קשה שמים בכריך?
מנה נפוצה היא בערך 27 גרם, כלומר כמה פרוסות דקות. הכמות הזאת מספיקה לכריך עם גבינה או ירקות, והסלמי עצמו מכיל 474 מ״ג נתרן למנה.
האם אפשר להקפיא סלמי חזיר ובקר יבש או קשה?
אפשר להקפיא אותו כשהוא עטוף היטב, אך ההקפאה עלולה לשנות מעט את המרקם. נוח להקפיא פרוסות מופרדות בנייר אפייה, ולהפשיר במקרר לפני ההגשה.
מקור: USDA FoodData Central 174582 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
