Vit hva du har på tallerkenen
Tørkede erter
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 303 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 52 g 19%
- Fett 2,4 g 3%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 13 g 46%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 38 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotensyre (B5) 2 mg 40%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 61 mg 5%
- Jern 4,7 mg 26%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalium 990 mg 21%
- Sink 3,7 mg 34%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 7 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
Lignende matvarer
- Grønne ertertørket, korn, rå304 kcal / 100 g
- Erwterrå83 kcal / 100 g
- Flkkertertørket, rå328 kcal / 100 g
- Tørre erter303 kcal / 100 g
- Grønne eller gule ertertørkede317 kcal / 100 g
- Hageerterrå81 kcal / 100 g
- Frosne erterrå62 kcal / 100 g
- Marrowfat-erterkokte127 kcal / 100 g
- Erterkokt i usaltet vann79 kcal / 100 g
- Delte grønne ertermodne frø, rå364 kcal / 100 g
Spørsmål om Tørkede erter
Må tørkede erter bløtlegges før koking?
Hele tørkede erter blir jevnere møre hvis du bløtlegger dem i rikelig kaldt vann over natten. Delte erter trenger vanligvis ikke bløtlegging; skyll dem godt før koking.
Hvor lenge skal tørkede erter koke?
Kok hele, bløtlagte erter forsiktig i omtrent 45–60 minutter, og delte erter i 30–45 minutter. De er ferdige når de er helt møre; fyll på vann underveis hvis ertene ikke er dekket.
Hvordan lager du tradisjonell norsk ertesuppe av tørkede erter?
Bløtlegg hele erter over natten, og la dem småkoke med saltet svineknoke eller røkt kjøtt til ertene og kjøttet er mørt. Tilsett gulrot, sellerirot og purre mot slutten, og server gjerne med flatbrød.
Hvordan oppbevarer du tørkede erter?
Ha dem i en tett beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted. Kokte erter holder seg i kjøleskapet i omtrent tre til fire dager, eller kan fryses i porsjoner.
Kan du bruke tørkede erter i stedet for linser?
Ja, men tørkede erter trenger som regel lengre koking enn røde linser, som ofte koker møre på 10–15 minutter. Delte erter passer godt i supper og puréer, mens hele erter holder formen bedre.
Hva er forskjellen på tørkede erter og frosne erter?
Tørkede erter er modne erter som er høstet og tørket, mens frosne erter er grønne erter som fryses mens de er ferske. Tørkede erter må bløtlegges eller kokes lenge; frosne erter trenger bare noen minutters oppvarming.
Er tørkede erter proteinrike?
Ja. En porsjon på 100 g inneholder 22 g protein; en vanlig skål med kokte erter gir mindre per 100 g fordi ertene suger til seg vann.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i tørkede erter?
De er en kilde til jern og sink, og inneholder også mye fiber: 13 g per 100 g. Bløtlegging og koking gjør dem myke og enklere å bruke i mettende supper og stuinger.
Kilde: CoFID (UK) 13-130 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
