Vit hva du har på tallerkenen

Sukkererter

Kalorier og næringsinnhold

rå

34
kalorierkcal per 100 g
Protein3,4 g
Karbo5 g
Fett0,2 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 34 kcal —
  • Protein 3,4 g 7%
  • Karbohydrat 5 g 2%
  • Fett 0,2 g 0%
  • Fiber 1,5 g 5%
  • Sukkerarter 3,7 g —
  • Natrium 4 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 33 µg 4%
  • Vitamin C 32 mg 36%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
  • Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
  • Niacin (B3) 0,7 mg 4%
  • Vitamin B6 0,18 mg 11%
  • Folat (B9) 7 µg 2%
  • Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

  • Kalsium 54 mg 4%
  • Jern 0,8 mg 4%
  • Magnesium 25 mg 6%
  • Fosfor 53 mg 4%
  • Kalium 150 mg 3%
  • Sink 0,6 mg 5%
  • Kobber 0,1 mg 11%
  • Mangan 0,4 mg 17%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g343,4 g5 g0,2 g
50 g50 g171,7 g2,5 g0,1 g
150 g150 g515,1 g7,5 g0,3 g
200 g200 g686,8 g10 g0,4 g
250 g250 g858,5 g13 g0,5 g

Spørsmål om Sukkererter

Kan du spise sukkererter rå?

Ja, sukkererter kan spises rå med hele belgen. Skyll dem godt først, og napp av den lille stilken og eventuelle seige tråder langs sømmen.

Må sukkererter renses før de tilberedes?

Napp av stilken i den ene enden og trekk den langs belgens søm for å fjerne tråden hvis den er seig. Små, sprø sukkererter trenger ofte ikke å trådrenses.

Hvor lenge skal sukkererter kokes?

Kok sukkerertene i lettsaltet vann i 2–3 minutter, og hell av vannet mens de fortsatt er sprø og klart grønne. Skal de wokkes, holder det som regel med 2–3 minutter i en varm panne.

Hvordan oppbevarer du sukkererter så de holder seg sprø?

Oppbevar sukkerertene uvasket i en pose eller boks i kjøleskapets grønnsaksskuff, og vask dem like før bruk. Bruk dem helst innen noen dager; fuktighet gjør belgene raskere slappe.

Kan sukkererter fryses?

Ja. Skyll og trådrens sukkerertene, forvell dem i kokende vann i 1–2 minutter, avkjøl raskt i iskaldt vann og tørk godt før du fryser dem i en tett pose.

Hva passer sukkererter godt sammen med?

Sukkererter er gode rå i salater og som sprøtt tilbehør, eller raskt wokket med ingefær, hvitløk og soyasaus. Ha dem gjerne i panna mot slutten, så beholder de spensten.

Hva er forskjellen på sukkererter og sukkererter av typen mangetout?

Sukkererter har fyldige, runde belger med små erter inni, mens mangetout vanligvis har flatere belger med mindre utviklede erter. Begge spises hele, men mangetout trenger ofte enda kortere tilberedning.

Er sukkererter en god kilde til vitamin C?

Ja, sukkererter er en kilde til vitamin C: 32 mg per 100 g. Spiser du dem rå eller bare raskt varmebehandlet, bevares mer av vitaminet enn ved lang koking.

Kilde: CoFID (UK) 13-143 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert