Vit hva du har på tallerkenen
Stekt mager svinebog
Kalorier og næringsinnhold
fersk, hel, kun mager, kokt, stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 230 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 14 g 17%
- Mettet fett 4,8 g 24%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 90 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotensyre (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,86 µg 36%
- Kolin 87 mg 16%
Mineraler
- Kalsium 18 mg 1%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 346 mg 7%
- Sink 4,2 mg 38%
- Kobber 0,12 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 37,4 µg 68%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 porsjon | 135 g | 311 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 porsjoner | 270 g | 621 | 68 g | 0 g | 37 g |
| ½ porsjon | 67,5 g | 155 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 porsjoner | 405 g | 932 | 103 g | 0 g | 55 g |
| 4 porsjoner | 540 g | 1242 | 137 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 13 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 38 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 63 g | 0 g | 34 g |
Lignende matvarer
- Svinenakkestek magerfrisk, bog, kun med avtrennbart magert, kokt, stekt232 kcal / 100 g
- Magert svinestek av nakkefersk, rygg, med ben, kun magert kjøtt, kokt, stekt217 kcal / 100 g
- Benfri og magert svinestek av nakkefersk, rygg, benfri, kun magert kjøtt, kokt, stekt175 kcal / 100 g
- Svinenakkestekfrisk, bog, med avtrennbart magert og fet, kokt, stekt269 kcal / 100 g
- Svinebogfersk, kun adskillelags mager, kokt, stekt228 kcal / 100 g
- Benfri svinestek av nakkefersk, rygg, benfri, med fett og magert kjøtt, kokt, stekt199 kcal / 100 g
- Svinekjøtt magre utskjæringer av ytrefilet og bogfrisk, sammensatt av trimmede detaljutskjæringer (ytrefilet og bog), kun magert kjøtt, kokt211 kcal / 100 g
- Svinebog skulderledd stekt magerstekt, mager202 kcal / 100 g
- Svinestek av nakkefersk, rygg, med ben, med fett og magert kjøtt, kokt, stekt254 kcal / 100 g
- Fersk mager svinebogfersk, hel, kun mager, rå148 kcal / 100 g
Spørsmål om Stekt mager svinebog
Hvordan får du saftig stekt svinebog med sprø skorpe?
Tørk svoren godt, gni inn salt og stek først med svoren ned i litt vann, så den blir jevnt dampet. Snu steken og stek videre ved 150 °C til kjernetemperaturen er 70 °C; skru opp varmen mot slutten for sprø svor, og følg med så den ikke svir seg.
Hvor lenge bør stekt svinebog hvile før du skjærer den opp?
La steken hvile i omtrent 15–20 minutter under løst lagt folie. Da fordeler kjøttsaften seg, og skivene holder seg saftigere; skjær på tvers av muskelfibrene.
Hva passer godt til stekt svinebog?
Server den med kokte eller ovnsstekte poteter, surkål eller rødkål og brun saus. Restene passer også i lapskaus, pytt i panne eller en sandwich med sennep og sylteagurk.
Hvor lenge holder stekt svinebog seg i kjøleskapet?
Avkjøl kjøttet raskt, legg det i en tett beholder og sett det kaldt innen to timer. Bruk det innen tre–fire dager, og varm restene til de er gjennomvarme.
Kan du fryse stekt svinebog?
Ja. Skjær den gjerne i porsjoner, pakk tett og frys ned; skiver tiner raskere enn en hel stek. Tin i kjøleskapet og varm forsiktig med litt kraft eller saus, så kjøttet ikke tørker ut.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i stekt mager svinebog?
En porsjon på 85 g gir 22 g protein. Svinebog er også rik på sink og selen, og inneholder mye tiamin (vitamin B1).
Kilde: USDA FoodData Central 167846 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
