Vit hva du har på tallerkenen

Steinbit, rå

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0 g

Fett2,8 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 96 kcal —
Protein 18 g 35%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 2,8 g 4%
Mettet fett 0,4 g 2%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 95 mg 4%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin D 0,5 µg 3%
Vitamin E 2,1 mg 14%
Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niacin (B3) 2,3 mg 14%
Pantotensyre (B5) 0,57 mg 11%
Vitamin B6 0,35 mg 21%
Vitamin B12 2 µg 83%

Mineraler

Kalsium 20 mg 2%
Jern 0,5 mg 3%
Magnesium 27 mg 6%
Fosfor 180 mg 14%
Kalium 280 mg 6%
Sink 0,7 mg 6%
Kobber 0,05 mg 6%
Mangan 0,01 mg 0%
Jod 90 µg 60%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	96	18 g	2,8 g
50 g	50 g	48	8,8 g	1,4 g
150 g	150 g	144	26 g	4,2 g
200 g	200 g	192	35 g	5,6 g
250 g	250 g	240	44 g	7 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Steinbit, rå

Hvordan steker du steinbit så den ikke blir tørr?

Skjær fileten i jevne stykker, tørk den godt og stek i varm panne med litt olje, omtrent 3–4 minutter på hver side. Den er ferdig når kjøttet er ugjennomsiktig og flaker seg lett; sitron og smør passer godt til.

Hvordan vet du at steinbit er ferdig kokt?

Bruk gjerne steketermometer: midten bør nå 63 °C. Uten termometer kan du sjekke at kjøttet er ugjennomsiktig helt inn og løsner i flak når du trykker lett med en gaffel.

Hva passer godt til steinbit?

Steinbit passer til kokte poteter, smørsaus og grønnsaker som gulrot eller purre. Den faste fisken fungerer også godt i fiskesuppe og gryteretter fordi den holder formen bedre enn mange flakete fiskeslag.

Hvordan velger og oppbevarer du steinbit?

Velg fersk steinbit med fast, fuktig kjøtt og mild lukt. Oppbevar den kaldt og tilbered den raskt; skal den ikke brukes snart, pakk den tett og frys den ned.

Kan du fryse steinbit?

Ja. Pakk filetene lufttett, gjerne i porsjoner, og tin dem langsomt i kjøleskap før tilberedning; tørk overflaten før steking, så får fisken bedre stekeskorpe.

Hva er forskjellen på steinbit og malle?

Steinbit har fastere kjøtt og brukes ofte som filet i panne, ovn eller gryte, mens malle gjerne har mildere smak. Per 100 g har steinbit 18 g protein, mot 21,4 g i malle.

Kan du spise steinbit rå?

Ikke bruk vanlig fersk steinbit som rå fisk uten at den er beregnet for rå servering og håndtert for det. Til rå retter må fisken ha vært fryst etter råd for parasittsikker behandling; ellers bør du varmebehandle den.

Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i steinbit?

Steinbit er en kilde til jod, vitamin B1, vitamin B6 og vitamin B12. Den gir 18 g protein per 100 g.

Kilde: CoFID (UK) 16-007 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert