Vit hva du har på tallerkenen
sitronskall
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 47 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohydrat 5,4 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 11 g 38%
- Sukkerarter 4,2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 129 mg 143%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 134 mg 10%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 160 mg 3%
- Sink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 6 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 12 g | 6 | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ porsjon | 3 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 18 g | 8 | 0,3 g | 1 g | 0,1 g |
| 4 porsjoner | 24 g | 11 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om sitronskall
Hvordan river du sitronskall uten å få med det bitre, hvite laget?
Bruk et fint rivjern og roter sitronen mens du river bare det gule ytterlaget. Stopp når det hvite laget, margen, kommer til syne; det smaker bittert.
Må sitronen vaskes før du river skallet?
Ja. Skyll sitronen godt under rennende vann og gni skallet rent før du river det, særlig fordi skallet går rett i maten.
Kan sitronskall fryses?
Ja. Riv skallet først, fordel det i små porsjoner i en tett beholder og frys det. Bruk det rett fra fryseren i bakst, sauser eller gryter.
Hva kan du bruke sitronskall til?
Riv det i sitronkake, muffins, risotto, pasta eller vinaigrette for en tydelig sitrusduft. Litt finrevet skall løfter også yoghurt og marinader.
Hvordan lager du kandisert sitronskall?
Skjær skallet i strimler, kok dem i vann i omtrent ti minutter og hell av vannet. La strimlene småkoke i sukkerlake til de blir blanke og møre, og tørk dem på bakepapir.
Kan sitronskall erstatte sitronsaft?
Ikke helt: skall gir aromatisk sitrussmak, mens saften gir syrlighet og væske. Bruk finrevet skall når du vil ha duft og smak uten å gjøre retten surere.
Hva er forskjellen på sitronskall og sitronskall i kandisert form?
Kandisert sitronskall er kokt i sukkerlake og tørket, så det blir søtt og seigt, mens ferskt sitronskall er aromatisk og vanligvis ikke søtt. Bruk kandisert skall i fruktkake og bakverk, ferskt skall i matretter.
Kilde: USDA FoodData Central 167749 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
