Vit hva du har på tallerkenen
Port-salut
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 352 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohydrat 0,6 g 0%
- Fett 28 g 36%
- Mettet fett 17 g 83%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 534 mg 23%
- Kolesterol 123 mg 41%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 315 µg 35%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 650 mg 50%
- Jern 0,43 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 360 mg 29%
- Kalium 136 mg 3%
- Sink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 24 g | 0,6 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 0,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 36 g | 0,9 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 48 g | 1,1 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 60 g | 1,4 g | 71 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Port-salut
Kan skorpen på Port-salut spises?
Ja, skorpen er spiselig, men den kan ha en fastere og kraftigere smak enn osten inni. Skjær den bort hvis du foretrekker en mildere munnfølelse.
Hvordan smelter jeg Port-salut uten at den blir seig?
Skjær osten i små biter og varm den forsiktig i saus eller på brød; sterk varme kan gjøre den fet og trådete. På pizza eller grateng kan du legge den på mot slutten av stekingen.
Hvordan bør jeg oppbevare Port-salut etter at pakken er åpnet?
Pakk osten tett inn i ostepapir eller bakepapir, og legg den i en lukket beholder i kjøleskapet. Ta den ut en liten stund før servering, så kommer den milde smaken bedre fram.
Hva passer Port-salut godt sammen med?
Den milde, kremete smaken passer godt på brød med pære eller eple, og sammen med druer eller nøtter på et ostefat. Du kan også bruke den i toast, omelett eller grateng.
Hva kan jeg bruke i stedet for Port-salut?
Saint-Paulin er et nærliggende valg med lignende mild smak og myk konsistens. Edamer eller ung Gouda fungerer også i toast og varme retter, men smaken blir litt annerledes.
Hva er forskjellen på Port-salut og Saint-Paulin?
Begge er milde, halvfaste oster, men Port-salut har ofte en oransje skorpe og en kremete kjerne. Saint-Paulin ligner, men kan være fastere og ha en litt mer markert smak.
Hvor kommer navnet Port-salut fra?
Osten ble utviklet av franske trappistmunker på 1800-tallet. Navnet forbindes med klosteret Notre-Dame du Port-du-Salut i Mayenne.
Kilde: Canadian Nutrient File 41 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
