Vit hva du har på tallerkenen
Polenta
Kalorier og næringsinnhold
kokt, uten tilsatt salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 76 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sukkerarter 0,1 g —
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0,44 µg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Mineraler
- Kalsium 4,7 mg 0%
- Jern 0,21 mg 1%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 24 mg 1%
- Sink 0,11 mg 1%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 17 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 8,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 25 g | – |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,8 g | 34 g | – |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,5 g | 42 g | – |
Lignende matvarer
- Polenta av maisgrynkokt, med salt68 kcal / 100 g
- Polenta nera cooked113 kcal / 100 g
- Gul maismelsgrøtvanlig og rask, ikke beriket, tørr371 kcal / 100 g
- Polentamelkokt108 kcal / 100 g
- Corn semolina79 kcal / 100 g
- Maisgrynkokt123 kcal / 100 g
- Gul maisgrøtkokt59 kcal / 100 g
- Majspastakokt126 kcal / 100 g
- Maisgrøtmed maismel138 kcal / 100 g
- Hvit maisgrynvanlig og rask, beriket, kokt med vann, med salt71 kcal / 100 g
Spørsmål om Polenta
Hvordan lager du kremet polenta?
Visp polentagryn gradvis inn i kokende, lettsaltet vann eller buljong så det ikke klumper seg. La grøten småkoke under hyppig omrøring; grov polenta trenger ofte 30–45 minutter, mens hurtigkokt polenta blir ferdig raskere.
Hvordan unngår du klumper i polenta?
Hell grynene i en tynn stråle mens du visper i væsken, i stedet for å tømme alt på én gang. Bruk lav varme og rør ekstra godt de første minuttene.
Kan du steke polenta som er blitt til overs?
Ja. Hell den varme polentaen i et jevnt lag i en form, avkjøl til den er fast, og skjær den i skiver eller staver. Stek i panne med litt olje i 3–4 minutter på hver side, til bitene er gylne.
Hva passer godt til polenta?
Kremet polenta passer godt til sopp, stekt løk og langkokt kjøttsaus, for eksempel ragù. Fast polenta kan grilles eller stekes og serveres som tilbehør til grønnsaker eller gryteretter.
Hvordan oppbevarer du kokt polenta?
Avkjøl polentaen raskt, legg den i en tett beholder og sett den i kjøleskapet; bruk den innen tre dager. Varm kremet polenta forsiktig i en kjele med litt vann eller melk, og rør til den blir myk igjen.
Hva er forskjellen på polenta og maismel?
Polenta er vanligvis grovere malt enn maismel, så den gir mer tekstur og trenger ofte lengre koketid. Fint maismel kan brukes i noen oppskrifter, men grøten blir jevnere og kan tykne raskere.
Er polenta det samme som maisgrøt?
Polenta er en grøt laget av maisgryn, men ordet brukes også om selve grynene. Maisgrøt kan lages på samme måte, men konsistensen avhenger av hvor grovt maisen er malt og hvor mye væske du bruker.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9615 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
