Vit hva du har på tallerkenen
Østers Rockefeller
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 134 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Karbohydrat 7,5 g 3%
- Fett 7,5 g 10%
- Mettet fett 3,2 g 16%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 430 mg 19%
- Kolesterol 36 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 280 µg 31%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 217 µg 181%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 3,6 µg 148%
- Kolin 48,3 mg 9%
Mineraler
- Kalsium 106 mg 8%
- Jern 3,4 mg 19%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 245 mg 5%
- Sink 18,8 mg 171%
- Kobber 1,4 mg 158%
- Selen 16,7 µg 30%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 7,6 g | 7,5 g | 7,5 g |
| 1 porsjon | 30 g | 40 | 2,3 g | 2,2 g | 2,3 g |
| 2 porsjoner | 60 g | 80 | 4,6 g | 4,5 g | 4,5 g |
| ½ porsjon | 15 g | 20 | 1,1 g | 1,1 g | 1,1 g |
| 3 porsjoner | 90 g | 121 | 6,9 g | 6,7 g | 6,8 g |
| 4 porsjoner | 120 g | 161 | 9,2 g | 9 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 3,8 g | 3,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 15 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 19 g | 19 g | 19 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Østers Rockefeller
Hva er østers Rockefeller?
Det er østers bakt i halve skall med en grønn urte- og grønnsakstopping, ofte med smør og brødsmuler. Retten forbindes med restauranten Antoine’s i New Orleans, der den ble laget på slutten av 1800-tallet.
Hvordan lager du østers Rockefeller i ovnen?
Legg østersene i halve skall på et lag grovt salt så de står støtt. Fordel topping av finhakket persille og andre grønne urter, smør og brødsmuler, og gratiner ved 220 °C i omtrent 8–10 minutter, til toppingen er gyllen og østersene er varme.
Hvordan vet du at østers Rockefeller er ferdig stekt?
Toppingen skal være gyllen og østersen skal ha trukket seg litt sammen og være rykende varm. Bruk ferske østers som lukter friskt av sjø; kast østers med skall som er knust eller åpne og ikke lukker seg når du banker lett på dem.
Kan østers Rockefeller lages på forhånd?
Du kan lage toppingen på forhånd og oppbevare den tildekket i kjøleskap. Sett sammen østersene rett før steking; ferdigstekte østers Rockefeller bør kjøles raskt ned og oppbevares kaldt, og varmes godt opp igjen før servering.
Hva serverer du til østers Rockefeller?
Server dem varme som forrett, gjerne med sitronbåter og en enkel grønn salat. Den smøraktige, urtepregete toppingen passer også godt sammen med ristet brød.
Kan du bruke frosne østers til østers Rockefeller?
Ja, bruk østers som er tint i kjøleskap, og tørk dem forsiktig før du legger på toppingen. De kan være løsnet fra skallet, så legg dem i små ildfaste former eller på et godt lag grovt salt.
Er østers Rockefeller næringsrik?
En østers på rundt 30 g gir 2,3 g protein. Retten er også rik på sink og vitamin B12, men toppingen bidrar med smør og salt.
Kilde: FNDDS (USDA) 27450250 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
