Vit hva du har på tallerkenen
Mushroom risotto
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 107 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Karbohydrat 15 g 5%
- Fett 3,8 g 5%
- Mettet fett 1,6 g 8%
- Fiber 0,9 g 3%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 169 mg 7%
- Kolesterol 5,3 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 20,7 µg 2%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamin B12 0,11 µg 5%
Mineraler
- Kalsium 56,9 mg 4%
- Jern 0,32 mg 2%
- Magnesium 10,9 mg 3%
- Fosfor 68,5 mg 5%
- Kalium 93,7 mg 2%
- Sink 0,55 mg 5%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 5,7 µg 10%
- Jod 3,5 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 3,2 g | 15 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1,6 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 4,8 g | 22 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 6,5 g | 29 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 8,1 g | 37 g | 9,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Mushroom risotto
Hvilken ris passer best til sopprisotto?
Bruk arborioris eller carnaroliris: De slipper stivelse mens kjernen holder seg fast, slik at risottoen blir kremet uten å bli grøtete. Ikke skyll risen først, for da vasker du bort stivelsen.
Hvordan får du soppen i sopprisottoen skikkelig stekt?
Stek soppen i en romslig, varm panne med litt olje eller smør, gjerne i flere omganger. For mye sopp på én gang gjør at den væsker og koker i stedet for å få brun stekeskorpe; rør den inn mot slutten.
Hvor lenge skal risotto koke, og når tilsetter du kraften?
La risen surre et par minutter med løk før du heller i litt tørr hvitvin, om du bruker det. Spe med varm kraft én øse om gangen mens du rører, til risen er mør med litt tyggemotstand, vanligvis etter 18–20 minutter.
Kan du lage sopprisotto med tørket sopp?
Ja. Bløtlegg soppen i varmt vann i omtrent 20 minutter, sil bløtevannet gjennom et kaffefilter eller et fint klede, og bruk litt av det i kraften. Hakk soppen og stek den før du rører den inn.
Hva passer godt til sopprisotto?
Parmesan, timian og persille passer særlig godt til den jordlige soppsmaken. Server den gjerne som hovedrett med en grønn salat, eller som tilbehør til stekt kylling.
Hvordan oppbevarer og varmer du opp rester av sopprisotto?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet. Varm dem grundig én gang i en kjele med en skvett vann eller kraft, og rør til risottoen er rykende varm.
Hva er forskjellen på sopprisotto og grønnsaksrisotto?
Grønnsaksrisotto har 138 kcal per 100 g, mot 107 kcal i sopprisotto. Sopprisotto har også litt mer protein: 3,2 g mot 3,03 g per 100 g.
Kilde: Fineli (Finland) 31455 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
