Vit hva du har på tallerkenen

Høyfruktose maissirup

Kalorier og næringsinnhold

281

kalorierkcal per 100 g

Protein0 g

Karbo76 g

Fett0 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 281 kcal —
Protein 0 g 0%
Karbohydrat 76 g 28%
Fett 0 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 76 g —
Natrium 2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantotensyre (B5) 0,01 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 0 mg 0%

Mineraler

Kalsium 0 mg 0%
Jern 0,03 mg 0%
Magnesium 0 mg 0%
Fosfor 0 mg 0%
Kalium 0 mg 0%
Sink 0,02 mg 0%
Kobber 0,03 mg 3%
Mangan 0,09 mg 4%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Karbo
100 g	100 g	281	76 g
1 porsjon	310 g	871	236 g
2 porsjoner	620 g	1742	471 g
½ porsjon	155 g	436	118 g
3 porsjoner	930 g	2613	707 g
4 porsjoner	1240 g	3484	942 g
50 g	50 g	141	38 g
150 g	150 g	422	114 g
200 g	200 g	562	152 g
250 g	250 g	703	190 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Høyfruktose maissirup

Hva er høyfruktose maissirup?

Det er en flytende søtning laget av maisstivelse. En del av glukosen i maissirupen omdannes til fruktose, slik at sirupen blir søtere.

Er høyfruktose maissirup det samme som maissirup?

Nei. Vanlig maissirup består hovedsakelig av glukose, mens høyfruktose maissirup har fått omdannet noe av glukosen til fruktose. De har omtrent samme energiinnhold per 100 g: 281 kcal i høyfruktose maissirup og 287 kcal i maissirup.

Kan du bruke høyfruktose maissirup i stedet for lys maissirup?

Ofte, men smaken kan bli søtere, så bruk litt mindre hvis oppskriften ikke skal være like søt. I karamell, glasur og godteri bidrar begge til en jevn, flytende konsistens.

Hva kan erstatte høyfruktose maissirup i en oppskrift?

Lys maissirup er den nærmeste erstatningen i karamell og godteri. Honning eller lønnesirup kan brukes i sauser og bakst, men de gir tydeligere smak og kan endre farge og konsistens.

Hvordan oppbevarer du høyfruktose maissirup?

Oppbevar den tett lukket i et skap ved romtemperatur, unna varme og direkte sollys. Tørk av gjengene på flasken eller glasset før du lukker det, så setter ikke sirupen seg fast.

Hvor mye høyfruktose maissirup er det i en spiseskje?

En spiseskje veier omtrent 19 g. Det tilsvarer 53 kcal og 14 g sukker.

Hvordan lages høyfruktose maissirup?

Maisstivelse brytes først ned til en sirup som inneholder glukose. Enzymer omdanner deretter en del av glukosen til fruktose; blandingsforholdet avgjør hvor søt sirupen blir.

Kan du bruke høyfruktose maissirup i norske oppskrifter?

Ja, særlig i karamell, marshmallows, glasur og enkelte typer godteri, der sirupen hindrer sukkeret i å krystallisere seg. Den er ikke en vanlig norsk husholdningssirup, så lys maissirup er ofte lettere å finne som erstatning.

Kilde: USDA FoodData Central 169659 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert