avokadopulp

Trykk lett på frukten: Den skal gi litt etter uten å kjennes bløt eller ha innsunkne partier. Er den hard, kan du la den modne på kjøkkenbenken.

Vend inn litt lime- eller sitronsaft, legg pulpen i en liten, lufttett beholder og press plastfolie helt ned mot overflaten. Brunfargen skyldes kontakt med luft; litt misfarging betyr ikke i seg selv at pulpen er dårlig.

Ja. Mos den gjerne med litt lime- eller sitronsaft, fordel den i små lufttette porsjoner og frys. Etter tining kan konsistensen bli mindre jevn, så bruk den helst i guacamole, dressing eller smoothie.

Rør den med lime, salt og hakket løk til guacamole, eller smør den på brød og topp med egg eller tomat. Du kan også blande den i en smoothie eller lage en kremet dressing.

Ja, avokadopulp spises ofte rå, for eksempel i guacamole og på brød. Vask skallet før du deler avokadoen, så ikke smuss fra utsiden følger med kniven inn i fruktkjøttet.

Ja, den gir en fyldig og kremet konsistens. Blend den med banan, yoghurt eller melk og litt lime; bruk moden pulp uten brune eller bløte partier.