Vit hva du har på tallerkenen
Alfredosaus
Kalorier og næringsinnhold
tørket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 535 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohydrat 35 g 13%
- Fett 36 g 47%
- Mettet fett 13 g 66%
- Fiber 2 g 7%
- Sukkerarter 5,4 g —
- Natrium 2590 mg 113%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 6,2 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyre (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Mineraler
- Kalsium 467 mg 36%
- Jern 0,94 mg 5%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalium 254 mg 5%
- Sink 1,5 mg 14%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Alfredosaus
Hvordan varmer du alfredosaus uten at den skiller seg?
Varm sausen forsiktig i en kjele på lav varme og rør jevnlig; unngå at den koker. Rør inn litt varmt pastavann om den blir for tykk.
Hva passer alfredosaus til?
Den er særlig kjent med fettuccine, men passer også til annen pasta, kylling og grønnsaker som brokkoli. Vend gjerne pastaen inn i sausen med en skvett pastavann.
Hvordan lager du klassisk fettuccine Alfredo?
Vend nykokt fettuccine med smør, finrevet parmesan og litt pastavann til en blank saus. Den klassiske romerske retten lages uten fløte, selv om mange moderne varianter av alfredosaus inneholder fløte.
Hvor lenge holder alfredosaus seg etter åpning?
Oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Hjemmelaget saus bør brukes innen omtrent tre dager; ferdig saus bør oppbevares etter anvisningen på emballasjen.
Kan alfredosaus fryses?
Det går an, men sauser med fløte og ost kan skille seg etter tining. Tin den i kjøleskapet og varm den langsomt under omrøring; litt pastavann kan hjelpe med konsistensen.
Hva kan du bruke i stedet for alfredosaus?
Til pasta kan du lage en rask saus av crème fraîche eller matfløte med parmesan, hvitløk og svart pepper. Vil du ha en lettere og mindre kremet variant, passer pesto godt.
Inneholder alfredosaus alltid fløte?
Nei. Mange moderne oppskrifter bruker fløte, men den klassiske italienske fettuccine Alfredo får den kremete konsistensen av smør, parmesan og stivelsesrikt pastavann.
Kilde: Canadian Nutrient File 4905 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
