كم سعرة حرارية في غرام من الدهون؟
يوفر غرام الدهون نحو 9 سعرات حرارية، ما يجعله أكثر كثافة في الطاقة من البروتين أو الكربوهيدرات. معرفة ذلك قد تساعدك على فهم ملصقات الأغذية ومراجعة السعرات التي تسجلها.
الإجابة البسيطة
يوفر كل غرام من الدهون نحو 9 كيلو سعرات حرارية، ويُشار إليها عادةً باسم السعرات الحرارية في تطبيقات تتبع الطعام وعلى الملصقات. وينطبق هذا الرقم على الدهون من أي مصدر غذائي.
للمقارنة، يوفر كل غرام من البروتين والكربوهيدرات نحو 4 سعرات حرارية. وهذا يعني أن التغيير البسيط في كمية الدهون قد يؤثر بوضوح في إجمالي السعرات الحرارية في الطعام.
كيفية حساب السعرات الحرارية من الدهون
لتقدير السعرات الحرارية من الدهون، اضرب عدد غرامات الدهون في 9. فمثلًا، إذا احتوت حصتك على 5 غرامات من الدهون، فستوفر تلك الدهون نحو 45 سعرة حرارية.
يشمل هذا الحساب الدهون الموجودة في الطعام فقط. ويسهم البروتين أو الكربوهيدرات أو الكحول أيضًا في إجمالي السعرات الحرارية، لذلك قد يكون الإجمالي الكامل أعلى.
لماذا قد لا يطابق إجمالي السعرات الرقم الموجود على الملصق تمامًا
قد تُقرّب الأرقام الواردة على ملصقات الأغذية، كما تستند القيم المذكورة إلى متوسط ذلك المنتج. لذلك، قد لا ينتج عن ضرب غرامات الدهون في 9 رقم يطابق إجمالي السعرات الحرارية على الملصق تمامًا.
وتؤثر حصتك المسجلة أيضًا في الحساب. إذا تناولت كمية تختلف عن الحصة الموضحة على الملصق، فزِن حصتك أو قِسها، وعدّل الإدخال عند الإمكان.
استخدام الرقم عند تتبع الطعام
تفيد قاعدة 9 سعرات حرارية في مراجعة إدخال يبدو غير مألوف، أو في فهم سبب اختلاف إجمالي السعرات بين حصص متقاربة في الحجم. لكنها لا تعني ضرورة تجنب الدهون، إذ تختلف الأطعمة كثيرًا في قيمتها الغذائية الإجمالية.
احرص على تسجيل الحصة التي تتناولها فعلًا، واستخدم ملصقًا موثوقًا أو بيانات موثوقة. وتعتمد كمية الدهون المناسبة لهدفك من السعرات الحرارية على احتياجاتك وتفضيلاتك وبقية اختياراتك الغذائية المعتادة.