Ketahui apa yang ada di piring Anda
Polenta
Kalori & informasi gizi
dihidrasi, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 68 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohidrat 15 g 6%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 1,7 g 6%
- Natrium 541 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,3 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 0,13 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 27 mg 1%
- Seng 0,1 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1,9 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2,9 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3,8 g | 30 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4,8 g | 38 g | 1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Polenta
Apa itu polenta?
Polenta adalah bubur atau adonan kental dari tepung jagung yang dimasak dengan air atau kaldu. Saat hangat teksturnya lembut; setelah dingin, polenta mengeras dan bisa dipotong.
Bagaimana cara memasak polenta agar tidak menggumpal?
Didihkan air atau kaldu, lalu tuangkan polenta sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan pengocok. Kecilkan api dan masak sekitar 30–40 menit sambil sering diaduk; polenta instan biasanya matang lebih cepat, jadi ikuti waktu pada kemasannya.
Bisakah polenta dipanggang atau digoreng setelah dingin?
Bisa. Ratakan polenta matang di loyang, dinginkan sampai padat, lalu potong; olesi sedikit minyak dan panggang pada 220 °C sekitar 20–25 menit, balik sekali, atau goreng sampai kedua sisinya kecokelatan.
Berapa lama polenta matang bisa disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Polenta yang sudah mengeras dapat dipotong lalu dipanaskan kembali di wajan; tambahkan sedikit air atau kaldu jika Anda ingin teksturnya lembut lagi.
Polenta cocok disajikan dengan apa?
Sajikan polenta lembut sebagai pengganti nasi atau kentang, bersama ragù, jamur tumis, sayuran panggang, atau keju. Polenta yang sudah dingin juga enak dipotong dan dipanggang sebagai pendamping sup atau hidangan berkuah.
Sumber: CoFID (UK) 11-905 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
