Ketahui apa yang ada di piring Anda
Pancake bebek
Kalori & informasi gizi
disajikan dengan bebek renyah, hanya pancake, untuk dibawa pulang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 305 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Karbohidrat 53 g 19%
- Lemak 7,9 g 10%
- Gula 5,2 g —
- Natrium 121 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Niasin (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Mineral
- Kalsium 101 mg 8%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 74 mg 6%
- Kalium 125 mg 3%
- Seng 0,5 mg 5%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,38 mg 17%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Pertanyaan tentang Pancake bebek
Apa itu pancake bebek?
Pancake bebek adalah lembaran tipis berbahan tepung terigu yang biasanya dipakai untuk membungkus irisan bebek panggang, daun bawang, mentimun, dan saus hoisin. Teksturnya lentur, bukan tebal dan mengembang seperti pancake sarapan.
Bagaimana cara membuat pancake bebek agar lentur?
Campur tepung terigu dengan air mendidih sedikit demi sedikit, uleni sampai halus, lalu istirahatkan selama sekitar 30 menit. Gilas adonan tipis; mengolesi sedikit minyak di antara dua lembar sebelum digilas bersama membantu memisahkannya setelah matang.
Berapa lama pancake bebek dikukus?
Kukus tumpukan lembaran selama sekitar 5–8 menit setelah air mendidih, sampai panas dan lentur. Jika memakai lembaran beku, kukus langsung tanpa dicairkan terlebih dahulu.
Apa isian yang cocok untuk pancake bebek?
Isi klasiknya adalah bebek panggang yang diiris tipis, mentimun dan daun bawang berbentuk batang korek api, serta saus hoisin. Letakkan isian secukupnya di tengah agar kulit mudah dilipat dan tidak robek.
Bagaimana menyimpan pancake bebek agar tidak kering?
Simpan lembaran yang sudah dingin dalam wadah tertutup atau bungkus rapat, dengan kertas roti di antara lembarannya agar tidak lengket. Simpan di lemari es untuk beberapa hari atau bekukan; kukus kembali sampai lentur sebelum disajikan.
Apa pengganti pancake bebek jika sulit ditemukan?
Tortila gandum tipis bisa dipakai untuk membungkus bebek, tetapi teksturnya lebih tebal dan rasanya berbeda. Untuk pilihan yang lebih dekat, gunakan kulit lumpia gandum yang tipis dan kukus sebentar agar lentur.
Sumber: CoFID (UK) 11-922 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
