Pizza putih

Pizza putih dibuat tanpa saus tomat. Adonannya biasanya diberi minyak zaitun, keju, atau saus putih; namanya merujuk pada warna dasar pizza, bukan satu resep baku.

Panaskan oven sampai 250 °C, atau setinggi mungkin, bersama loyang agar ikut panas. Panggang pizza di atas loyang panas selama sekitar 7–12 menit, sampai pinggirannya kecokelatan dan keju meleleh.

Coba keju ricotta dan mozzarella dengan bayam, atau kentang iris tipis dengan rosemary dan keju. Karena tidak ada saus tomat, jamur, bawang, dan keju yang gurih juga cocok sebagai topping.

Untuk rasa sederhana, olesi adonan dengan minyak zaitun dan bawang putih cincang. Anda juga bisa memakai ricotta yang diencerkan sedikit dengan susu, atau saus béchamel tipis agar dasar pizza tidak terlalu basah.

Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan irisan di wajan bertutup dengan api kecil sampai bagian bawah renyah dan keju meleleh; oven bersuhu 180 °C juga bisa digunakan selama sekitar 8–10 menit.

Hampir sama: pizza putih mengandung 7,9 g protein per 100 g, sedangkan pizza tomat mengandung 7,6 g. Topping keju dapat mengubah kandungan protein pada pizza yang Anda buat.