Mi instan gaya Asia

Didihkan air, masukkan mi, lalu rebus sekitar 2–3 menit sambil diurai; angkat segera setelah mi lentur tetapi masih sedikit kenyal. Tiriskan jika akan dibuat mi goreng, atau sisakan air rebusan jika akan disajikan berkuah.

Rebus mi sampai hampir matang, tiriskan, lalu tumis sebentar dengan bawang, sayuran, telur atau tahu, dan bumbu. Masukkan mi terakhir dan aduk di wajan panas selama sekitar 1–2 menit agar bumbu melapisi mi tanpa membuatnya terlalu lembek.

Tambahkan sawi, pakcoy, jamur, wortel iris tipis, telur, tahu, atau ayam matang. Untuk mi berkuah, masukkan sayuran keras lebih dahulu dan sayuran daun menjelang akhir agar tetap segar.

Tidak; mulai dengan sebagian bumbu, cicipi kuah atau mi, lalu tambahkan seperlunya. Bumbu bisa dicampur dengan sedikit air rebusan, kecap, bawang putih, atau perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih seimbang.

Simpan kemasan kering yang belum dibuka di tempat sejuk dan kering. Mi yang sudah dimasak sebaiknya segera didinginkan dalam wadah tertutup, disimpan di lemari es, lalu dihabiskan dalam 2 hari; panaskan sampai benar-benar panas sebelum dimakan.

Gunakan mi gandum gaya Asia yang direbus hingga hampir matang, lalu tumis dengan bumbu dan sayuran. Mi gandum gaya Asia memiliki protein 6,3 g per 100 g, dibandingkan 3,8 g pada mi instan gaya Asia.

Mi instan gaya Asia berupa mi yang dimasak lalu bisa disajikan kering atau berkuah, sedangkan sup mi gaya Asia sudah merujuk pada hidangan berkuah. Sup mi gaya Asia mengandung 38 kcal per 100 g, dibandingkan 164 kcal pada mi instan gaya Asia.