Ketahui apa yang ada di piring Anda

Limpa babi

Kalori & informasi gizi

segar, aneka jeroan dan produk sampingan, mentah

100

kalorikcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0 g

Lemak2,6 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 100 kcal —
Protein 18 g 36%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 2,6 g 3%
Lemak jenuh 0,9 g 4%
Serat 0 g 0%
Natrium 98 mg 4%
Kolesterol 363 mg 121%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 28,5 mg 32%
Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
Niasin (B3) 5,9 mg 37%
Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
Vitamin B6 0,06 mg 4%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 3,3 µg 136%

Mineral

Kalsium 10 mg 1%
Zat besi 22,3 mg 124%
Magnesium 13 mg 3%
Fosfor 260 mg 21%
Kalium 396 mg 8%
Seng 2,5 mg 23%
Tembaga 0,13 mg 15%
Mangan 0,07 mg 3%
Selenium 32,8 µg 60%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	100	18 g	2,6 g
1 porsi	28,4 g	28	5,1 g	0,7 g
2 porsi	56,7 g	57	10 g	1,5 g
½ porsi	14,2 g	14	2,5 g	0,4 g
3 porsi	85,1 g	85	15 g	2,2 g
4 porsi	113,4 g	113	20 g	2,9 g
50 g	50 g	50	8,9 g	1,3 g
150 g	150 g	150	27 g	3,9 g
200 g	200 g	200	36 g	5,2 g
250 g	250 g	250	45 g	6,5 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Limpa babi

Bagaimana cara mengolah limpa babi agar tidak alot?

Bersihkan selaput dan pembuluh yang tampak, lalu rebus perlahan sampai matang sebelum diiris tipis dan ditumis sebentar dengan bumbu. Hindari memasaknya terlalu lama dengan api besar setelah diiris, karena teksturnya mudah menjadi keras.

Berapa lama limpa babi perlu direbus?

Rebus utuh dengan api kecil sekitar 45–60 menit, sampai bagian tengah matang dan mudah ditusuk. Waktu dapat lebih lama untuk potongan besar; belah setelah agak dingin agar lebih mudah diperiksa dan diiris.

Bagaimana memilih dan membersihkan limpa babi?

Pilih limpa yang tampak segar, lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau ringan. Bilas dengan air dingin, buang selaput serta pembuluh besar, lalu simpan terpisah dari makanan siap santap saat menyiapkannya.

Bagaimana menyimpan limpa babi mentah?

Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan olah dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di kulkas, bukan di meja dapur.

Limpa babi cocok dimasak menjadi hidangan apa?

Setelah direbus dan diiris tipis, limpa babi enak ditumis dengan bawang, cabai, dan kecap, atau dimasukkan ke gulai dan sup berbumbu. Merebusnya lebih dahulu membantu bumbu meresap tanpa membuat bagian luar cepat gosong.

Apakah limpa babi harus dimasak sampai matang?

Ya. Masak hingga bagian tengah mencapai 71 °C; gunakan termometer makanan pada bagian yang paling tebal, lalu diamkan sebentar sebelum dipotong atau disajikan.

Apa perbedaan limpa babi dan limpa sapi dari segi zat besi?

Limpa sapi mengandung 44,6 mg zat besi per 100 g, sedangkan limpa babi mengandung 22,3 mg per 100 g. Keduanya merupakan sumber zat besi.

Apakah limpa babi mengandung banyak zat besi?

Ya, limpa babi termasuk sumber zat besi: satu porsi 28 g mengandung 6,2 mg. Limpa juga merupakan sumber vitamin B12, dengan 0,91 µg dalam porsi yang sama.

Sumber: USDA FoodData Central 167865 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat