Ketahui apa yang ada di piring Anda
Limpa sapi muda
Kalori & informasi gizi
jeroan dan produk sampingan lainnya, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 98 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,2 g 3%
- Lemak jenuh 0,7 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 97 mg 4%
- Kolesterol 340 mg 113%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 41 mg 46%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 7,9 mg 49%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 5,3 µg 223%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 9,3 mg 52%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 339 mg 27%
- Kalium 362 mg 8%
- Seng 1,6 mg 15%
- Tembaga 0,17 mg 19%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selenium 61,7 µg 112%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,2 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 28 | 5,2 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 56 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 14 | 2,6 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 83 | 16 g | 0 g | 1,9 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 111 | 21 g | 0 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 5,5 g |
Makanan serupa
- Limpa dombajeroan dan produk sampingan, mentah101 kcal / 100 g
- Limpa sapimentah105 kcal / 100 g
- Lidah sapidaging variasi dan produk sampingan, mentah131 kcal / 100 g
- Hati sapijeroan dan produk sampingan, mentah110 kcal / 100 g
- Ginjal sapi mudajeroan dan produk sampingan, mentah99 kcal / 100 g
- Pankreas sapi mudajeroan dan produk sampingan lainnya, mentah182 kcal / 100 g
- Paru sapi mudadaging jeroan dan produk sampingan, mentah90 kcal / 100 g
- Hati sapi mudajeroan dan produk sampingan, mentah140 kcal / 100 g
- Otak sapi mudajeroan dan produk sampingan, mentah118 kcal / 100 g
- Kelenjar timus sapijeroan dan produk olahan, mentah101 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Limpa sapi muda
Bagaimana cara membersihkan limpa sapi muda sebelum dimasak?
Belah limpa memanjang, bilas bagian dalamnya dengan air dingin, lalu tarik selaput tipis dan buang gumpalan darah yang terlihat. Rendam sebentar dalam air dingin jika masih berbau amis, kemudian keringkan sebelum dibumbui.
Berapa lama limpa sapi muda perlu dimasak?
Potongan tipis bisa ditumis atau dipanggang sekitar 3–5 menit per sisi; potongan tebal lebih cocok direbus perlahan sampai empuk. Pastikan bagian tengahnya mencapai 71 °C sebelum disajikan.
Bagaimana cara menyimpan limpa sapi muda mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Limpa sapi muda cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Potong tipis untuk ditumis dengan bawang dan rempah, atau masak perlahan dalam gulai berbumbu agar teksturnya lebih empuk. Limpa juga bisa dipanggang setelah dibumbui, tetapi jangan terlalu lama agar tidak kering.
Apakah limpa sapi muda merupakan sumber zat besi?
Ya. Limpa sapi muda merupakan sumber zat besi: 9,3 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 172540 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
