Kue polos

Panaskan oven hingga 170 °C dan letakkan loyang di rak tengah. Panggang sekitar 30–40 menit; tusukkan lidi ke bagian tengah, dan keluarkan kue jika lidi keluar tanpa adonan basah.

Setelah benar-benar dingin, bungkus rapat atau simpan dalam wadah kedap udara. Kue polos dapat disimpan pada suhu ruang selama sekitar 2–3 hari; bekukan dalam potongan jika ingin menyimpannya lebih lama.

Bisa dikukus dalam loyang yang ditutup aluminium foil agar air tidak menetes ke adonan. Kukus sekitar 35–45 menit dengan api sedang, dan jangan membuka tutup kukusan selama 25 menit pertama supaya kue tidak turun.

Sajikan dengan teh atau kopi, atau tambahkan buah segar dan sedikit krim kocok untuk hidangan penutup. Kue polos juga cocok menjadi dasar kue lapis dengan selai atau krim di antara potongannya.

Minyak sayur dapat menggantikan mentega; gunakan sekitar tiga perempat takaran mentega yang diminta resep. Kue biasanya menjadi lebih lembap, tetapi rasanya kurang gurih dan aromanya berbeda.

Satu potong kecil sekitar 50 g merupakan porsi praktis; jumlah energinya 199 kcal. Potong kue setelah dingin agar bentuknya rapi dan porsinya mudah diperkirakan.