Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju keras
Kalori & informasi gizi
rata-rata
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 411 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 35 g 44%
- Lemak jenuh 22 g 108%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 687 mg 30%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 366 µg 41%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,5 µg 12%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
Mineral
- Kalsium 707 mg 54%
- Zat besi 0,33 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 487 mg 39%
- Kalium 77 mg 2%
- Seng 3,3 mg 30%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 10 µg 18%
- Yodium 41 µg 27%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 411 | 25 g | 0,1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 13 g | 0,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 617 | 37 g | 0,2 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 822 | 50 g | 0,2 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1028 | 62 g | 0,3 g | 86 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Keju keras
Bagaimana cara memarut keju keras agar tidak menggumpal?
Parut keju dalam keadaan dingin, tepat sebelum digunakan; keju yang terlalu hangat lebih mudah menempel pada parutan. Untuk taburan halus, gunakan sisi parutan berlubang kecil.
Bagaimana menyimpan keju keras setelah kemasannya dibuka?
Bungkus potongan keju dengan kertas khusus keju atau kertas roti, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Hindari membungkusnya rapat dengan plastik yang menempel langsung, karena kelembapan dapat terperangkap.
Apakah keju keras bisa meleleh untuk saus atau gratin?
Bisa, tetapi keju yang sangat tua cenderung meleleh kurang mulus. Parut halus dan masukkan sedikit demi sedikit ke saus hangat dengan api kecil; jangan biarkan saus mendidih setelah keju ditambahkan.
Hidangan apa yang cocok diberi keju keras?
Parutan keju keras cocok untuk pasta, risotto, sup, dan sayuran panggang. Keju yang dipotong tipis juga enak disajikan bersama buah seperti pir atau anggur.
Apa pengganti keju keras jika tidak tersedia?
Untuk taburan pasta atau gratin, gunakan keju tua bertekstur keras lain yang mudah diparut. Alternatif keju keras berbahan nabati dapat dipakai, tetapi rasanya dan kandungan proteinnya berbeda.
Berapa banyak keju keras yang pas untuk taburan satu porsi pasta?
Sekitar 10–15 g keju keras yang diparut biasanya cukup sebagai taburan. Jumlah itu memberi 3,7 g protein.
Sumber: CoFID (UK) 12-604 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
