Kacang tanah

Masak gula dan sedikit air sampai larut, masukkan kacang tanah sangrai, lalu aduk terus di atas api kecil hingga gula mengkristal dan melapisi kacang. Ratakan di loyang dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan agar lapisannya mengeras dan tidak saling menempel.

Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin, jauh dari uap kompor dan tempat lembap. Hindari mencampurnya dengan camilan yang lunak atau basah karena lapisan gulanya mudah menyerap kelembapan.

Taburkan kacang yang sudah dicincang di atas bubur, es krim, atau kue untuk memberi tekstur renyah dan rasa manis. Untuk campuran kudapan, padukan dengan buah kering atau kacang tanpa lapisan gula agar rasa manisnya tidak mendominasi.

Segenggam kecil, sekitar 25 g, bisa menjadi takaran awal; jumlah itu mengandung 134 kcal dan 11 g gula. Sajikan dalam mangkuk kecil, bukan langsung dari kemasan, agar porsinya mudah terlihat.

Kacang tanah berlapis gula terasa lebih gurih karena memakai kacang tanah, sedangkan manisan almond lebih menonjolkan rasa almond dan lapisan gulanya. Manisan almond mengandung 65,8 g karbohidrat dan 17,9 g lemak per 100 g; kacang tanah berlapis gula mengandung 47 g karbohidrat dan 31 g lemak.

Bisa; makanan ini sudah matang dan tidak perlu dimasak lagi. Kunyah sampai halus sebelum menelan, terutama saat memberikannya kepada anak kecil, karena kacang utuh dapat tersangkut di tenggorokan.