Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jamur portobello
Kalori & informasi gizi
utuh, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 17 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohidrat 0,7 g 0%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,6 g 6%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,55 mg 42%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 1 mg 0%
- Zat besi 0,19 mg 1%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 370 mg 8%
- Seng 0,4 mg 4%
- Selenium 20 µg 36%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 2,2 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 3,2 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 4,3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 5,4 g | 1,8 g | 0,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jamur portobello
Bagaimana cara membersihkan jamur portobello tanpa membuatnya lembek?
Lap permukaannya dengan kain bersih yang sedikit lembap atau sikat lembut, lalu potong ujung batang yang kering. Hindari merendamnya; jamur menyerap air dan lebih sulit kecokelatan saat dimasak.
Berapa lama memanggang jamur portobello?
Olesi kedua sisi tudung dengan sedikit minyak, lalu panggang di atas api sedang-tinggi sekitar 4–5 menit per sisi. Balik sekali dan masak sampai empuk serta kecokelatan; keluarnya sedikit cairan itu wajar.
Apakah insang gelap dan batang jamur portobello perlu dibuang?
Tidak harus: insang gelap dan batangnya aman dimakan. Buang insang dengan sendok jika Anda ingin isian atau saus berwarna lebih terang, dan cincang batang untuk ditumis bersama isian.
Bagaimana cara menyimpan jamur portobello agar tidak cepat berlendir?
Simpan dalam kantong kertas di lemari es, jangan dicuci sebelum disimpan, dan jauhkan dari wadah tertutup rapat yang memerangkap lembap. Masak dalam beberapa hari; buang jika berlendir atau berbau tidak sedap.
Apa yang cocok disajikan bersama jamur portobello panggang?
Portobello panggang cocok dengan bawang putih, timi, keju, dan sayuran panggang. Tudungnya juga bisa diisi dengan remah roti dan keju, lalu dipanggang pada suhu 200 °C selama sekitar 15–20 menit.
Apa pengganti jamur portobello dalam resep?
Untuk burger atau jamur isi, gunakan jamur putih berukuran besar atau jamur lain yang tudungnya cukup lebar. Jamur yang lebih kecil juga bisa dipakai, tetapi waktu memasaknya lebih singkat.
Apakah jamur portobello bisa dimakan mentah?
Bisa, tetapi biasanya lebih nikmat setelah dimasak karena teksturnya menjadi lebih lembut dan rasanya lebih gurih. Jika ingin menyajikannya mentah, bersihkan dengan saksama dan iris tipis.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) X1089 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
