Ketahui apa yang ada di piring Anda
Gula cokelat
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 380 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Karbohidrat 99 g 36%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 97 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0,11 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Mineral
- Kalsium 83 mg 6%
- Zat besi 0,71 mg 4%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 4 mg 0%
- Kalium 133 mg 3%
- Seng 0,03 mg 0%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selenium 1,2 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 247 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Gula cokelat
Apa bedanya gula cokelat dan gula merah?
Gula cokelat biasanya gula tebu rafinasi yang diberi molase, sedangkan gula merah dibuat dari nira, misalnya nira kelapa atau aren. Rasanya tidak sama: molase memberi rasa karamel yang lebih pekat, sementara gula merah cenderung punya aroma khas niranya.
Bisakah gula cokelat menggantikan gula pasir dalam resep?
Bisa, umumnya dengan takaran berat yang sama. Gula cokelat membawa kelembapan dan rasa karamel, jadi kue bisa lebih lembut dan berwarna lebih gelap; untuk adonan yang harus renyah atau berwarna pucat, hasilnya mungkin berubah.
Bagaimana agar gula cokelat tidak menggumpal dan mengeras?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, lalu tutup kembali segera setelah mengambilnya. Jika telanjur mengeras, masukkan sepotong roti tawar ke dalam wadah tertutup selama beberapa jam, lalu keluarkan rotinya.
Apakah gula cokelat bisa dipakai untuk membuat saus karamel?
Bisa, tetapi molase membuat rasanya lebih kuat dan warna karamel lebih gelap daripada karamel dari gula pasir. Lelehkan dengan api kecil bersama sedikit air atau mentega, aduk hingga larut, lalu jangan tinggalkan panci karena gula mudah gosong.
Apa pengganti gula cokelat yang paling cocok untuk kue?
Campurkan gula pasir dengan sedikit molase sampai warnanya dan kelembapannya menyerupai gula cokelat. Jika tidak ada molase, gula merah dapat digunakan, tetapi aroma niranya akan lebih terasa dan hasil kue bisa sedikit berbeda.
Apakah gula cokelat lebih sehat daripada gula pasir?
Tidak ada keunggulan gizi yang berarti; keduanya terutama berupa gula. Gula cokelat mengandung 97 g gula per 100 g, jadi gunakan secukupnya seperti gula pasir.
Bagaimana cara melunakkan gula cokelat yang sudah keras dengan cepat?
Taruh gula dalam mangkuk tahan panas, tutup dengan tisu dapur yang sedikit dibasahi, lalu panaskan dalam microwave selama 10–20 detik. Aduk dan ulangi sebentar bila masih keras; jangan memanaskannya terlalu lama karena gula dapat meleleh.
Sumber: Canadian Nutrient File 4317 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
