Ketahui apa yang ada di piring Anda
fudge cokelat
Kalori & informasi gizi
disiapkan dari resep
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 410 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbohidrat 75 g 27%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak jenuh 6,4 g 32%
- Serat 1,7 g 6%
- Gula 73 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 14 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,18 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
- Kolin 10 mg 2%
Mineral
- Kalsium 49 mg 4%
- Zat besi 1,8 mg 10%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 71 mg 6%
- Kalium 134 mg 3%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,33 mg 37%
- Mangan 0,42 mg 18%
- Selenium 2,5 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 2,4 g | 75 g | 10 g |
| 1 porsi | 17 g | 70 | 0,4 g | 13 g | 1,8 g |
| 2 porsi | 34 g | 139 | 0,8 g | 26 g | 3,5 g |
| ½ porsi | 8,5 g | 35 | 0,2 g | 6,4 g | 0,9 g |
| 3 porsi | 51 g | 209 | 1,2 g | 38 g | 5,3 g |
| 4 porsi | 68 g | 279 | 1,6 g | 51 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 1,2 g | 38 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 3,6 g | 113 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 4,8 g | 150 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 6 g | 188 g | 26 g |
Makanan serupa
- Fudge cokelat dengan kacangdisiapkan dari resep460 kcal / 100 g
- Kue fudge cokelat358 kcal / 100 g
- Fudge marshmallow cokelatdisiapkan dari resep453 kcal / 100 g
- Fudge vaniladisiapkan dari resep383 kcal / 100 g
- Sirup cokelat tipe fudge350 kcal / 100 g
- Kue kering fudgefudge, jenis kue349 kcal / 100 g
- Mousse cokelatdisiapkan menurut resep225 kcal / 100 g
- Fondan cokelat503 kcal / 100 g
- Toffee cokelat427 kcal / 100 g
- Permen fondantdisiapkan dari resep373 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang fudge cokelat
Bagaimana cara membuat fudge cokelat agar lembut dan tidak berpasir?
Masak gula, susu kental manis, mentega, dan cokelat dengan api kecil sambil diaduk sampai larut. Untuk metode klasik, panaskan hingga 114–116 °C, dinginkan tanpa diaduk sampai hangat, lalu kocok sampai mengental sebelum dituang ke loyang.
Berapa lama fudge cokelat perlu didinginkan sebelum dipotong?
Diamkan di loyang sampai benar-benar set; biasanya perlu sekitar 2–3 jam pada suhu ruang. Setelah itu, angkat dengan kertas roti dan potong menggunakan pisau hangat yang dilap kering di antara irisan.
Bagaimana menyimpan fudge cokelat supaya tetap enak?
Simpan dalam wadah kedap udara, dengan kertas roti di antara lapisannya, agar tidak lengket. Fudge biasanya bertahan sekitar dua minggu di tempat sejuk dan kering; jika disimpan di lemari es, biarkan kembali ke suhu ruang sebelum disajikan.
Apa yang cocok disajikan bersama fudge cokelat?
Potongan kecil fudge cocok disajikan dengan kopi atau teh tanpa pemanis, dan sering dijadikan campuran brownies atau es krim. Taburan kacang cincang atau sedikit garam juga memberi kontras pada rasa manisnya.
Apa pengganti cokelat batang untuk membuat fudge cokelat?
Gunakan cokelat masak berbentuk keping atau potongan cokelat batang dengan kadar kakao yang serupa. Bubuk kakao saja bukan pengganti langsung karena tidak memberi lemak dan tekstur yang sama; resepnya perlu disesuaikan.
Apa bedanya fudge cokelat dengan fudge cokelat berkacang?
Fudge cokelat berkacang mengandung lemak dan protein lebih banyak: per 100 g, masing-masing 18,9 g dan 4,38 g, dibandingkan 10 g dan 2,4 g pada fudge cokelat. Kacang cincang juga menambah tekstur renyah.
Berapa porsi fudge cokelat yang biasanya dimakan?
Satu potong kecil sekitar 17 g merupakan porsi praktis karena rasanya sangat manis dan padat. Porsi itu mengandung 70 kcal.
Apakah fudge cokelat perlu disimpan di lemari es?
Tidak harus jika akan dimakan dalam waktu dekat dan disimpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk. Lemari es berguna saat ruangan panas, tetapi fudge bisa terasa lebih keras; keluarkan beberapa saat sebelum dimakan.
Sumber: USDA FoodData Central 167987 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
