Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging domba
Kalori & informasi gizi
dipisahkan secara mekanis, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 276 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 24 g 30%
- Lemak jenuh 12 g 59%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 213 mg 71%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Mineral
- Kalsium 162 mg 12%
- Zat besi 5,9 mg 33%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalium 288 mg 6%
- Seng 3,7 mg 34%
- Tembaga 0,06 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 20,1 µg 37%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 15 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,5 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 23 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 30 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 37 g | 0 g | 59 g |
Makanan serupa
- Daging domba gilingmentah282 kcal / 100 g
- Daging domba cincangmentah218 kcal / 100 g
- Daging domba pisah mekanisdaging pilihan dan hasil olahan, mentah276 kcal / 100 g
- Daging domba untuk semurmentah, berlemak dan tanpa lemak203 kcal / 100 g
- Potongan daging dombaselandia baru, impor, beku, gabungan daging tanpa lemak yang dipangkas dan dapat dipisahkan saja, mentah128 kcal / 100 g
- Lidah dombamentah222 kcal / 100 g
- Daging kambingmentah109 kcal / 100 g
- Iga dombamentah, rata-rata262 kcal / 100 g
- Setengah karkas dombamentah116 kcal / 100 g
- Bahu dombarendah lemak, mentah139 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging domba
Bagaimana cara memanggang daging domba agar tetap empuk?
Pilih potongan paha atau bahu, lumuri dengan minyak, bawang putih, dan rempah, lalu panggang pada suhu 180 °C. Gunakan termometer: bagian tengah potongan utuh sebaiknya mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit sebelum diiris.
Berapa lama daging domba perlu dimasak dalam kari atau gulai?
Untuk gulai atau kari yang empuk, potong bahu domba menjadi dadu dan masak perlahan dalam kuah selama sekitar 1½–2 jam, sampai mudah disobek dengan garpu. Jaga kuah hanya mendidih kecil agar daging tidak cepat mengeras.
Bagaimana memilih potongan daging domba untuk masakan?
Untuk panggang, pilih paha; untuk semur, kari, atau gulai yang dimasak lama, bahu biasanya lebih cocok karena lemak dan jaringan ikatnya melunak. Pilih daging berwarna merah cerah dengan lemak putih krem, tanpa bau asam.
Berapa lama daging domba bisa disimpan di kulkas atau freezer?
Simpan daging domba mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 3–5 hari; daging giling sebaiknya dimasak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat selama sekitar 6–9 bulan.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari daging domba?
Daging domba cocok untuk kebab, kari, gulai, semur, dan daging panggang. Padukan dengan jintan, ketumbar, bawang putih, yoghurt, atau rempah hangat; sajikan bersama nasi, roti pipih, atau sayuran panggang.
Apa bedanya daging domba dan daging kambing?
Daging kambing lebih rendah lemak: sekitar 2,3 g per 100 g, dibanding 24 g pada daging domba. Rasanya juga cenderung lebih kuat; bumbu seperti jahe, bawang putih, dan rempah membantu menyeimbangkannya.
Apakah daging domba merupakan sumber zat besi dan seng?
Ya. Daging domba merupakan sumber zat besi (5,9 mg per 100 g) dan seng (3,7 mg per 100 g), serta tinggi selenium (20,1 µg per 100 g).
Sumber: Canadian Nutrient File 3624 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
