Ketahui apa yang ada di piring Anda
Buncis
Kalori & informasi gizi
beku, direbus dalam air suling, tanpa garam, ditiriskan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 31 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohidrat 4,6 g 2%
- Lemak 0,1 g 0%
- Serat 2,9 g 10%
- Gula 2,1 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,6 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 3,4 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4,3 g | 12 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Buncis hijaudimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam35 kcal / 100 g
- Buncis hijau Prancisbeku25 kcal / 100 g
- Kacang buncis hijau italiadirebus, ditiriskan35 kcal / 100 g
- Buncis kuningbeku, direbus, dengan garam28 kcal / 100 g
- Buncis hijau atau kuning Italiabeku, direbus, ditiriskan28 kcal / 100 g
- Kacang keringdirebus dalam air suling, tanpa garam, ditiriskan117 kcal / 100 g
- Kacangdimasak, ditiriskan, tanpa minyak, dengan garam133 kcal / 100 g
- Kubis hijaudirebus dalam air suling, tanpa garam, ditiriskan24 kcal / 100 g
- Kecipirkecipir, hijau, rebus, tiriskan, dengan garam37 kcal / 100 g
- Lentilkering, direbus dalam air suling, tanpa garam, ditiriskan109 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Buncis
Bagaimana cara merebus buncis agar tetap renyah dan hijau?
Potong ujungnya, lalu rebus dalam air mendidih selama 3–5 menit. Tiriskan dan segera rendam dalam air es agar proses pemasakan berhenti dan warnanya tetap cerah.
Berapa lama menumis buncis?
Tumis buncis yang sudah dipotong selama sekitar 5–7 menit dengan api sedang-besar sambil diaduk, sampai empuk tetapi masih sedikit renyah. Untuk buncis yang lebih lunak, rebus sebentar sebelum ditumis.
Bagaimana memilih dan menyiapkan buncis yang segar?
Pilih buncis yang kencang, mulus, dan mudah dipatahkan, tanpa bagian lembek atau bercak. Cuci di bawah air mengalir, lalu buang kedua ujungnya; potong sesuai kebutuhan resep.
Bagaimana cara menyimpan buncis agar tidak cepat layu?
Simpan buncis yang belum dicuci dalam kantong berlubang atau dibungkus longgar dengan tisu di laci sayur kulkas. Cuci tepat sebelum digunakan; untuk penyimpanan lebih lama, blansir selama 2–3 menit, dinginkan, lalu bekukan.
Buncis cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Buncis enak ditumis dengan bawang putih, cabai, atau tempe, dan sering dipakai dalam capcay serta sayur asem. Masukkan menjelang akhir memasak supaya teksturnya tidak terlalu lembek.
Apa pengganti buncis dalam tumisan atau capcay?
Kacang kapri bisa menggantikan buncis dalam tumisan dan capcay; masukkan menjelang akhir karena cepat matang. Brokoli juga cocok, tetapi potong kecil agar waktu masaknya mendekati buncis.
Apakah buncis bisa dimakan mentah?
Buncis muda dapat dimakan mentah setelah dicuci bersih, tetapi teksturnya lebih keras dan rasanya agak langu. Merebus atau menumisnya sebentar membuatnya lebih empuk tanpa kehilangan banyak kerenyahan.
Sumber: CREA (Italy) 004325 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
